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甘蔗吃不完怎么保存1、地面貯藏法在蔗田及附近，選擇避風(fēng)處，耙松表土，澆濕地表，將甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面鋪蓋鮮蔗葉 ， 蔗葉上再加一層泥土 。此法可貯藏約一個(gè)月 。
2、溝藏法此法適合無(wú)霜凍地區(qū)或無(wú)霜凍時(shí)期貯藏甘蔗，利用蔗田地溝，將甘蔗扎捆，放入地溝中，成小堆，每堆間距半米，蔗堆四周填濕土，上面再蓋土 ， 貯藏期需防止甘蔗堆內(nèi)積水 。
怎么判斷甘蔗是否變質(zhì)1.看顏色：好的甘蔗果肉呈淡黃色，而腐敗變質(zhì)后的甘蔗多會(huì)帶有紅心、黑點(diǎn)等 。
2.看水分：新鮮的甘蔗水分充足，削皮和切段時(shí)都能看到汁液壓出來(lái)，而存放太久的甘蔗質(zhì)地柔軟，水分流失很多，有的用力咬都沒(méi)有多少水分 。
3.聞味道：好的甘蔗帶有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而變質(zhì)的甘蔗往往帶有發(fā)酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
甘蔗如何選購(gòu)以及儲(chǔ)存1、選購(gòu)甘蔗時(shí)應(yīng)該選擇質(zhì)地堅(jiān)硬，瓤部呈乳白色 ， 有清香味的優(yōu)質(zhì)甘蔗，而不要選擇質(zhì)地較軟 ， 瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無(wú)味或略有酒糟味的劣質(zhì)甘蔗 。
【甘蔗吃不完怎么保存 怎么判斷甘蔗是否變質(zhì)】2、儲(chǔ)存甘蔗時(shí)溫度一般要控制在10℃以下，最適宜的溫度是9℃左右 。另外，貯藏地點(diǎn)注意不要有積水，但也不能過(guò)于干燥 ， 相對(duì)濕度在50%左右為宜 。
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