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獵蹄怎么做好吃

生活百科豬蹄

好吃的豬蹄做法？ 豬蹄具有補(bǔ)虛弱 ， 填腎精，健腰膝等功能，那么你知道豬蹄怎么做最好吃嗎？下面就讓我給你推薦5款好吃豬蹄的做法吧！

一、好吃的可樂豬蹄做法
材料
豬蹄2斤，蒜，蔥，辣椒，醬油，可樂罐串
做法
1 。將豬蹄先洗凈川燙 。放進(jìn)鍋裏 。
2 。將4罐可樂和1罐可樂瓶的醬油與豬蹄同放鍋裏 。
3 。大火煮10分后，轉(zhuǎn)中小火煮45分鐘 。
4 。再加入蒜，蔥，辣椒同煮 。試豬蹄口感合適即可裝盤食用 。
二、好吃的香辣豬蹄做法
材料
豬蹄約1000克，干辣椒，蒜，姜，香葉，油，鹽，生抽，醬油，冰糖，草果
做法
1、豬蹄請(qǐng)店家剁成合適大小的'塊，回家洗干凈后入冷水鍋焯一下 。
2、焯好的豬蹄撈出來后用冷水沖去浮沫瀝干 。
3、準(zhǔn)備好干辣椒（切段）、姜（切片）、蒜和冰糖等材料 。
4、鍋熱油，燒至五成熱后放入冰糖，小火炒出糖色 。
5、放入豬蹄翻炒 ， 讓豬蹄均勻上色 。
6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒，放入生抽和醬油炒勻 。
7、加入適量清水跟豬蹄平齊，大火燒開后移至鑄鐵鍋，小火燜一個(gè)小時(shí) 。
8、用筷子戳入豬蹄 ， 能戳穿豬皮就差不多了，加入適量鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收干湯汁即可 。
三、好吃的紅燒豬蹄做法
材料
豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒，雞精，白芝麻
做法
1、豬蹄斬小塊（我是讓賣豬蹄的人給斬好了），焯水后沖凈浮沫瀝干水備用 。
2、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色 。入豬蹄翻炒至上色 。
3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮 ， 炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì) 。
4、加入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右 。加鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)煮至軟爛 。
5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可 。
四、好吃的藥膳豬蹄做法
材料
豬手500g（切塊），五味子10g ， 西洋參、枸杞子各15g，花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g，姜片、蔥段各5g，白芷、當(dāng)歸各2片 ， 砂仁、干紅辣椒各1個(gè) ， 冰糖、鹽各5g，醋、油各15ml
做法
1、涼水中放入姜片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鐘，撈出，備用 。
2、鍋中放油，放花椒、大料、干紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當(dāng)歸煸炒，放入迷迭香碎 ， 下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開 。
3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鐘，稍涼后開蓋加熱10分鐘收汁，撒上枸杞子 。
五、好吃的黃豆豬蹄做法
材料
豬蹄 ， 黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天 。豬蹄超市有的賣，菜場(chǎng)也有的賣，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2—3分后沖洗干凈 。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下 。
步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開 。然后轉(zhuǎn)小火，燒個(gè)20分鐘這樣 。
步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽 。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止 。沒有熟的話可以再加些水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！
步驟5：放入味精 ， 蔥花 ， 出鍋即可 。
豬蹄怎么做好吃 篇1一、紅燒豬蹄的做法
原材料：豬蹄750克 。

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