什么水適合泡功夫茶( 五 ) _潮汕

【什么水適合泡功夫茶】 2、“功”、“工”在廣東潮汕、福建閩南的方言中音與義是有區(qū)別的。茶圣吳覺農(nóng)指出：在潮州方言中，“工”音“剛” ， “功”音“攻” 。我們閩南話中的“工”、“功”的音與潮州相同。義也不一樣：“工”即力氣、時(shí)間，“功”為武功、本領(lǐng)、火功。這就說明在茶葉范疇“工夫”與“功夫”是兩個(gè)含義。如今盛行的閩式、粵式、臺式功夫茶，也完全是指沖泡技法。只要到閩、粵訪談，并用閩南話和潮州方言研究“工夫”與“功夫” ，不但能明了其區(qū)別，且能搞清其由來，因?yàn)闅v史上此地區(qū)均系“功夫茶”品飲法的時(shí)興地。