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糖醋排骨怎么做好吃又簡單食材：豬肋排一斤左右、香蔥1棵、生姜適量、大蒜適量、淀粉適量、食用油適量、醬油適量、香醋適量、精鹽適量、白糖適量、味精適量 。
1.首先將排骨用清水將其清洗干凈，將排骨放到涼水中煮開，然后夾出來留以備用 。
2.將蔥切成段狀、將姜用刀切成片狀、準備好八角及其他的相關的調味料 。
3.將這些調味料和排骨一起放到砂鍋里，用小火進行燜煮，直到將排骨煮到十分熟之后，將排骨撈出來 。
4.鍋里剩下的排骨湯也別丟掉，無論是煮湯還是做面，都是完全可以的 。
5.在鍋里加入大約1勺食鹽，3勺白糖以及淀粉、醬油、醋，加入適量的涼水，倒到鍋中將水煮開 。
6.煮開之后，將排骨慢慢里倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火，燉大約五分鐘到十分鐘左右，燉到湯汁收濃 。
7.排骨出鍋之前，在鍋里加入少量的醋 ， 等到出鍋后 ， 在排骨上撒少量的蔥末、白芝麻等食材就可以了 。
糖醋排骨吃了有什么好處排骨味道甘咸、性狀平和，能夠入脾、胃、腎經，在滋陰壯陽、益精補血方面有著非常不錯的功效 。
排骨中不僅僅含有蛋白、脂肪、維生素等對人體有益的物質，磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少 。其中鈣、鎂兩種元素在酸性條件下會更容易被解析，使排骨中鈣、鎂解析后產生能更好的被人體所吸收利用的醋酸鈣，因而糖醋排骨和煮排骨兩相比較之下，營養吸收率會提高，能夠更好的為幼兒和老人提供鈣質 。
糖醋排骨用什么排骨做糖醋排骨使用的是豬肋排 。也就是小排骨，也叫純排 ， 是肋骨上的小寸骨肉較少 ， 這種排骨拿來做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等都是特別適合的 。所以要想做糖醋排骨要記得選購肋排 。
做糖醋排骨需要注意什么1.排骨要把水吸干之后再用開水汆煮一遍 。這一步是很重要的 ， 要不然做出的排骨會有味道 。
2.煮好撈出的排骨要記住用涼水漂一下 ， 再放干，冷透再制作 。這樣會讓排骨的肉更加緊實一些 。
【糖醋排骨怎么做好吃又簡單 糖醋排骨吃了有什么好處】3.在做糖醋排骨時排骨一定要用油炸透，顏色要炸至金黃色 ， 這樣做出來的糖醋排骨才會更好吃，口感更好 。
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