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糯米面怎么做糍粑( 二 )

生活百科糯米


3、倒出山藥泥放入碗里 。
4、在碗里放糯米粉、白糖、玉米油攪拌到有少些干粉 。
5、帶一次性手套揉成光滑的面團 。
6、搓成長條切成12等份，豆沙搓成12個小圓球 。
7、糯米面團搓圓、壓扁、包上豆沙收口，搓成圓形 。
8、蒸鍋墊上小塊油紙，將搓好的糯米團放上去，中間間隔開來 。
9、開大火蒸十分鐘就好了 。
10、盤子里放椰蓉 ， 將蒸好的糯米團在椰蓉里滾一下沾滿椰蓉 。
11、迫不及待的嘗一個，椰香奶香，餡料飽滿 ， 有山藥好吃不粘牙 。

###其它資料參考###糯米粉糍耙的做法：
1、糯米粉加水和成比較濕軟的面團放蒸籠蒸熟 。
2、糯米粉加溫水先用筷子劃成絮狀的粉疙瘩，接著加入熟面團，下手和 。
3、手上抹油防粘 ， 把糯米團揪成一個個小團搓圓壓扁成厚1厘米左右的小圓餅 。
4、放涼放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來不用解凍直接放鍋中油煎成兩面金黃即可 。
糯米粉的營養功效：
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經具有補中益氣 ， 健脾養胃，止虛汗之功效 。對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻 ， 盜汗有較好的食療效果 。
###其它資料參考### 糯米糍粑是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃糯米糍粑，因為糯米糍粑味道香甜，口感嫩滑，營養還很豐富，那么大家知道糯米糍粑的做法嗎?糯米糍粑的吃法大家知道嗎?下面我就教大家糯米糍粑的做法 。
糯米糍粑
材料
糯米，鹽，蔥花，香油 。
做法
1、將糯米浸泡在水里過夜，第二天上鍋蒸半小時 。
2、將蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面團，加點鹽、芝麻油、蔥花后接著拍打成泥狀 。
3、倒入磨具中冷凍 。想吃的時候拿出來切片即可 。
花生糯米糍粑
材料
1、糯米粉 200克，幼糖30克 ， 水適量 。
2、粘米粉100克 。
3、花生碎100克，幼糖適量 。
3、食油適量 。
做法
1、首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鐘至熟 。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉，不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦 。炒熟后倒進干凈的盤里待涼 。
2、將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用 。
3、把鍋里的水燒熱，準備蒸盤然后在盤面涂上一層食油 。
4、把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內隔水大火蒸20分鐘至熟 。
5-把蒸熟的糯米粉團取出待涼(小叮嚀：待涼時記別讓粉團吹到風，不然的話會變硬/干) 。
6、把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定) 。
7、把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然后均勻分成小塊(大概就像小孩的拳頭一樣大小) 。
8、取出一塊面團，用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成 。
9、將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手 。
注意：糯米糍粑較難消化，有胃病的.朋友們就少吃點哦 。
糯米雞蛋糍粑
材料
糯米粉，雞蛋2個 ， 糖適量 。
做法
1、將糯米粉加水攪拌均勻，不要太稀了 。
2、雞蛋打散攪勻 。
3、將揉好的糯米團分成乒乓球大小，并用雙手搓成圓球 ， 壓扁 。
【糯米面怎么做糍粑】 4、揉好的糯米放入雞蛋液里面過一遍 。
5、油加熱，小火煎至兩面金黃 。
6、加少許糖水 ， 大火煮至汁干就可以裝盤了 。
小訣竅
1、糯米粉加水要慢慢加 ， 以免太稀了 。

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