冷面里面放什么好吃 _冷面

烤冷面里面加什么好吃？？

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蔥，孜然等輔料不算在內，雞蛋必備，單面雙面任你選擇。
我見過的配料：辣條、火腿腸、辣白菜、金針菇、辣桔梗、魚片、培根、雞柳、芝士、豬排、培根、雞胸肉等等，幾乎只要你喜歡吃什么都可以加進去。
烤冷面，是黑龍江省特色小吃之一，起源于黑龍江省雞西市密山市，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，后改良為鐵板成塊煎烤。21世紀初烤冷面已經火遍全國的大江南北，是東北地區極具特色的美食。
制作烤冷面時，可以酌情增加喜歡的食材。烤冷面別名東北烤冷面，制作的材料為冷面、蘸料、蒜蓉醬、芝麻粒、燒烤醬、香菜、蔥花等。烤冷面做好后，需要盡快食用，以免口感變硬。
下面為制作材料以及做法（非原始正宗做法，標準的原始烤冷面不加雞蛋、腸等配料。）
材料：油適量，冷面（1張），洋蔥10g 。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。
做法：
1、準備材料：香菜和洋蔥洗干凈。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。
3、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，卷起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）

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冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黃瓜、香菜、大蒜。
步驟：
1、剛買來的冷面是干的要用涼水泡30分鐘泡軟。
2、泡冷面的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，再切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜，沒有也可以不放。
3、現在來調冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，再加少許鹽和味精備用。
4、鍋里加水燒開，下入泡好的冷面，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷面會煮爛撈不上來了，煮好的冷面用冷水過涼。
5、過涼的冷面撈出放在冷面汁里，再加入少許香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
###其它資料參考###冷面冷面最大的特點自然是要冷一些才好吃，這個面湯最好放一些冰塊、碎冰或者用冰鎮過的冷水來做湯，可以使用冷面湯包中的料包調成湯汁，當然也可以自己調制，我認為還是要酸甜一些更好吃，至于配菜那就更多了，火腿黃瓜西紅柿辣白菜是少不了的，別的配菜可以根據自己的喜好在添加一些。
現在大家自己在家里做的冷面大多數都是那種買好的有包裝的冷面，里面通常會有一包面和一包湯，首先要做的就是將面拿出來，它是真空包裝那種，是一坨一坨的，所以可以先用手將這坨冷面簡單的分開來、，把面彎曲的角度折回來在簡單分一分就行不要太用力，折斷了就不好了，然后將冷面放在冷水里浸泡就好，這步是最關鍵的，一定要泡上20-30分鐘再煮，要不然冷面就會有一種煮不熟的感覺，煮面的時候沸水下鍋，不斷用筷子攪拌著免得粘在一起。