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紫薯水煮多久可以吃嗎

生活百科煮熟

紫薯在水里煮多久可以吃嗎 紫薯直接放水里煮多久？1、紫薯在水里煮十五分鐘左右 。
2、可以用冷水與紫薯一起放入鍋中 ， 開(kāi)中火慢慢煮 。用冷水煮出來(lái)的紫薯會(huì)比熱水煮出來(lái)的紫薯更好，因?yàn)槔渌梢允棺鲜硎軣峋鶆颍虼酥蟪鰜?lái)的紫薯就不會(huì)破皮 。在紫薯快煮熟時(shí)用筷子戳一下判斷有沒(méi)有熟，若很容易戳進(jìn)去就說(shuō)明已經(jīng)煮熟了，若沒(méi)有則可以繼續(xù)煮 。
紫薯水煮15~20分鐘能熟 。
需要注意的是 ， 有時(shí)候我們煮紫薯，會(huì)發(fā)現(xiàn)它煮出來(lái)的水是綠色的，有人就會(huì)它不能吃的，但是并不是這樣的，紫薯里面含有豐富的花青素元素，它是一種水溶性的色素，根據(jù)酸堿度不同 ， 就會(huì)在水中呈現(xiàn)紅、紫、藍(lán)等顏色，是一種正常現(xiàn)象 。
紫薯（拉丁學(xué)名：Solanumtuberdsm，別名：苕薯），旋花科番薯屬草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多，地上部生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) ， 紫薯葉色綠；莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5~6個(gè)，長(zhǎng)度僅1.2~1.5m左右 。其適應(yīng)能力強(qiáng) ， 抗病性好，耐瘠耐旱，適宜種植地域廣 。
###其它資料參考###紫薯煮15至20分鐘能熟 。
煮紫薯的時(shí)間要根據(jù)紫薯的大小來(lái)決定 ， 正常大小的紫薯放入到鍋里面只需要15分鐘到20分鐘左右的時(shí)間就可以全部熟透了，但是個(gè)頭比較大的紫薯則需要20分鐘到25分鐘左右的時(shí)間 。煮紫薯的時(shí)候，水開(kāi)之后可以轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)慢煮，這樣紫薯受熱會(huì)更加的均勻 。
如果不太確定內(nèi)部是否熟透了，可以取一支筷子，如果能輕松戳進(jìn)紫薯里，那就是紫薯已經(jīng)熟透了 。有的紫薯個(gè)頭特別大 ， 圓鼓鼓的，就建議切塊來(lái)蒸了 ， 不然中間部分比較厚實(shí)，很難熟的 。如果不想等太長(zhǎng)時(shí)間 ， 可以把紫薯切成塊，這樣增加了受熱面積，紫薯也會(huì)熟得快一些 。
紫薯煮法
1、在煮紫薯之前，要先把紫薯清洗干凈，如果是比較著急吃的話可以去皮，去皮的話紫薯會(huì)熟的稍微快一些 。
2、要先在鍋里放入適量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然后將紫薯放在蒸架上，蓋上蓋子以后大概蒸15分鐘左右 。
3、然后可以用筷子戳一下紫薯，看一下紫薯是不是軟了，基本上軟了的話就是熟了，接下來(lái)我們可以保溫一會(huì)，這樣煮出來(lái)的紫薯會(huì)更好吃 。另外紫薯本身的品質(zhì)，也會(huì)直接影響到紫薯的口感 。
煮紫薯最好是用蒸的辦法，不容易把紫薯泡爛，影響口感 。特別是切塊的紫薯，蒸熟以后香噴噴 ， 如果是水煮的，可能就會(huì)爛嘰嘰的 。

###其它資料參考### 紫薯富含膳食纖維 ， 但熱量比較低，所以很多人會(huì)用紫薯來(lái)代替部分主食食用，希望可以減肥減脂 。紫薯我們可以水煮也可以直接蒸熟，還有煮粥也都是不錯(cuò)的，如果是整個(gè)蒸煮的話，肯定是熟透之后是最好吃的，雖然紫薯是可以生吃的 。那么紫薯水煮多久可以熟透呢？
紫薯水煮多少分鐘熟通常15-20分鐘可以熟 。判斷紫薯是否煮熟，可以用筷子戳一下 。如果容易戳進(jìn)去，就說(shuō)明已經(jīng)熟了 。
煮紫薯冷水熱水都可以，都不會(huì)影響紫薯的口感，用冷水煮的時(shí)候受熱更均勻，這樣煮出來(lái)的紫薯不容易碎 。平時(shí)吃的話，建議買(mǎi)小紫薯，甜度更高，口感更好，煮小紫薯也不需要太長(zhǎng)時(shí)間 。
紫薯沒(méi)熟透能吃嗎紫薯沒(méi)熟透是不建議吃的，一個(gè)是口感不好 ， 再一個(gè)就是會(huì)導(dǎo)致消化不良 ， 腸胃敏感一些的 ， 食用后還會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉 ， 對(duì)胃不好 。本身番薯生吃都是可以的，所以吃了半生不熟的紫薯不會(huì)有太大影響 ， 但最好還是回鍋再蒸熟透一些比較好 。蒸紫薯會(huì)蒸發(fā)水分，所以吃起來(lái)比較干 ， 而煮紫薯會(huì)造成少量花青素流失和褪色 。兩者沒(méi)有太大區(qū)別 。建議根據(jù)個(gè)人喜好選擇 。

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