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蛋黃蓮蓉月餅能放多久( 二 )

生活百科月餅


4、并不是所有的月餅都適合放在冰箱里 。除雪皮及鮮肉外，其他月餅不宜冷藏 。

###其它資料參考###蓮蓉蛋黃酥是一種有餡料的電信，這類如果是密封包裝，保質期一般10-25天，可參考月餅的保質期 ， 如果是散裝類糕點 。
如果是散裝，那么常溫下，通常可以保存一天左右 ， 夏天購買必須當天吃完不能過夜，會貶值，冬天能保存2天時間，如果放置在冰箱，切記不能超過3天，冰箱里有很多細菌，會導致食物變質，謹慎保存 。
所以推薦在購買鮑師傅，好利來這類糕點時，能吃多少買多少，不要貪多哦 。
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###其它資料參考###月餅的保質期大多在50天至90天之間 。
因為月餅內的餡料不同，保質期也有區別 ， 一般而言，干果作餡的月餅保質期就長，蛋黃、水果的就短 ， 而巧克力餡的最好冷藏 。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光 ， 以防油脂氧化 。
擴展資料：
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質 ， 所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方 。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味 。
在25℃的氣溫環境下 ， 杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃 。

###其它資料參考###冰箱冷藏的月餅一般放上1天左右不會變質 。
自己制作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒有任何問題的 。當然常溫也并不是說隨處可放，必須放在溫度相對比較穩定，而且陰涼通風 ， 沒有陽光之色的地方才可以 。
【蛋黃蓮蓉月餅能放多久】因為如果放置月餅的地方比較潮濕，或者經常有太陽暴曬且不通風的話 ， 那么很有可能月餅的保質期就會縮短，造成短時間的變質 。當然如果是獨立包裝好的月餅的話 ， 放在常溫下一般在3天左右的保質期內也是不會有問題的 。

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