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普洱 什么時(shí)候開始拼配

生活百科普洱茶

普洱茶,為什么要拼配?？拼配是普洱茶重要的工藝 ， 拼配的方式有很多：不同茶山、不同品種、不同級(jí)別、不同季節(jié)、不同年份之間進(jìn)行拼配 。拼配的出發(fā)點(diǎn)是茶葉之間的“優(yōu)勢互補(bǔ)”，拼配可以豐富茶品的層次 ， 賦予茶品獨(dú)特的韻味 ， 提升品飲體驗(yàn) 。
1、季節(jié)拼配普洱茶 ， 顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本 ， 增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨(dú)特 。
2、茶種普洱茶葉拼配茶 ， 這類拼配茶主要是臺(tái)地茶喝喬木茶拼配、臺(tái)地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感 。
3、級(jí)別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級(jí)別茶葉 ， 但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購買和飲用茶葉 。
4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起 ， 目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn) 。
【普洱 什么時(shí)候開始拼配】5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感 。
###其它資料參考###拼配則是指將兩種或兩種以上形質(zhì)不一，但具有一定共性的茶拼合在一起，其目的是：或避其短、或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味 。普洱茶的拼配源于中藥的“配伍”理論，其重點(diǎn)注重的是茶葉中內(nèi)涵物質(zhì)的優(yōu)勢互補(bǔ) 。
古代肯定是有拼配技術(shù)的 ， 而且非常講究，不可能隨意拼配，拼配的目的一定是為了追求更好的口味，更低的原料價(jià)格 。但是從古至今普洱茶拼配大多僅僅是停留在以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和口感來判斷，并沒有形成一個(gè)嚴(yán)格的體系 。而且每年因?yàn)闅夂颉⒔涤甑炔煌霎a(chǎn)的茶葉口味會(huì)有些微的差別，所以普洱茶的拼配不是單純原料的拼配，主要有不同茶區(qū)原料的拼配、不同年份的拼配、不同季節(jié)的拼配、不同級(jí)別的拼配、不同篩號(hào)的拼配，所有不同的毛茶，口感差異很大 ， 這種差異不僅體現(xiàn)在茶葉芳香類物質(zhì)含量的不同，還體現(xiàn)了原料內(nèi)質(zhì)一些細(xì)微差別，拼配技術(shù)可以將這種差異進(jìn)行有效合理的重組與融合，創(chuàng)造出品質(zhì)更優(yōu)秀的普洱茶產(chǎn)品 。
###其它資料參考###普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品，是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶” 。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字 。
60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝 。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品，“云南七子餅” 。在“七子餅”中，以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性 。“紅帶七子餅”產(chǎn)于70年代，以生茶制成，“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代，是輕度熟茶拼配 。
“紅帶七子餅”，在港臺(tái)及南洋的華人世界中，往往被視為“中秋團(tuán)圓”的象懲，故國家園夢，一餅以系之，茶情、鄉(xiāng)情、家園情，普洱茶是寄托 。該產(chǎn)品品牌卻是無價(jià)之寶，暢銷幾十個(gè)國家和地區(qū)，是外銷出口免檢產(chǎn)品 。
普洱茶歷史：黃印圓茶與七子餅茶
黃印圓茶與七子餅茶
“云南七子餅”，其實(shí)就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品 ， 是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)的，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶” 。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色 ， 是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個(gè)紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字 。

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