河蚌要煮多久能熟？？
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一個半小時左右 。下面介紹以咸肉河蚌為例，介紹具體做法供參考，首先準備材料：河蚌5個、冬筍1個、五花咸肉50克、鹽適量、姜片5片、料酒2勺、蔥1棵 。
1、首先把河蚌處理好，然后清洗干凈備用 。
【河蚌煮多久比較安全】2、把洗干凈的河蚌放到砂鍋中，然后加姜片和蔥結，大火煮開 。
3、大火煮開后，撇干凈所有的浮沫 。
4、接著倒入適量的料酒，然后轉小火燉1個小時 。
5、1個小時后 ， 倒入咸肉和冬筍，然后繼續燉半個小時 。
6、出鍋前加入少許鹽調味，即可盛出享用 。
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1、河蚌一般用高壓鍋要煮半個小時可以吃 。因為河蚌肉的肌肉比較發達，直接用鍋炒比較煮熟，注意做河蚌前用搟面杖將僵硬處敲打幾次，這樣做好后的肉不會硬 。
2、河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中 。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料 。有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌 。
###其它資料參考###1、一般來說河蚌用高壓鍋壓半個小時左右即可 ， 之所以要用高壓鍋煮是因為河蚌肉的肌肉比較發達.
2、直接用鍋炒比較煮熟 ， 注意做河蚌前用搟面杖將僵硬處敲打幾次 ， 這樣做好后的肉不會硬 ， 另外河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質會變硬 。
###其它資料參考###時間不宜過長，否則肉質會變硬 。一般來說用高壓鍋半小時就能熟 。
河蚌湯做法：
材料：鮮河蚌肉200克、黃豆10克、枸杞5克、香蔥1棵、生姜1小塊、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法
1.河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花；
2.鍋內放油 ， 待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻 ， 倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；
3.待煮至湯汁奶白時，放入枸杞 ， 調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花 ， 淋入香油即可；
注意
味道清淡，湯汁鮮美 。河蚌肉炒制的時間不要過長，否則肉質會變硬 。
###其它資料參考###1、半個小時 。燉河蚌湯最好采用高壓鍋的方式進行烹飪，可以縮短烹飪時間到15分鐘 。
2、燉河蚌湯的時間不宜過長，避免造成河蚌肉質變硬 ， 燉河蚌肉可以適當用加入料酒的水焯水一遍，去除河蚌肉的腥味 。燉河蚌湯可以適當放入一些配菜 。
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