至于其他蔬菜應蒸煮熟透再食用 。別吃污染的家 禽、豬牛羊等肉類 ， 或細菌 大量生長的魚蝦蟹等高蛋 白質海鮮類食品，或污染了 的剩菜、剩飯等 。
患有腸胃炎的患者可以吃一些含有維生素c的蔬菜，避免吃生冷，油膩，辛辣刺激性的食物，要注意飲食的清淡 。可以多吃一些軟的容易消化的食物 ， 以小米粥或面條等流質半流質食物為主，要少食多餐，胃腸炎主要是由于微生物感染引起 ， 也可因化學毒物或藥品導致 。典型臨床表現為腹瀉、惡心、嘔吐及腹痛 。你這個時候需要多吃點清淡的新鮮的，飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物，蔬菜有芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等 。建議你在的病初期可以適當吃些清淡的流食，不要過早接觸大肉和油炸食品 ， 會加重腸胃負擔和消化功能 。
腸胃炎應該多吃什么菜？腸胃炎是生活中的一種常見病，而飲食不當卻會引起腸胃炎 。但如果得了腸胃炎，又得如何飲食呢？
合理膳食，有助于腸胃炎的恢復，也會減少腸胃炎的復發 。下面就簡單說一下急慢性腸胃炎的飲食 。
總體來說，腸胃炎癥期的腸胃功能減弱，要攝入清淡、低脂肪食物，最好食用流質食物和軟質食物，這樣有利于消化吸收，也減輕腸胃負擔 。一般就是熬煮稀飯喝了 。菜肴以嫩的青菜為主 ， 青菜不要纖維太高的，肉類少吃一點，少喝濃郁的湯，適量喝清淡的湯，牛奶等也盡量不要喝 。
如果區別于急慢性腸胃炎，可以這么飲食 。
急性腸胃炎治療期間要吃軟質和流質食物，直到癥狀痊愈 。急性腸胃炎治療過程中，油膩食物不宜食用，如肥肉、煎炸食物，忌食辛辣刺激性食物，如辣椒、酒、胡椒粉、芥末粉等，硬質、高纖維食物、酸性食物和碳酸飲料等不宜食用，這些食物容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃粘膜炎癥的恢復 。
慢性腸胃炎除了藥物治療，就在于平時養護了 。胃酸分泌減少 ， 如萎縮性胃炎，可食用濃肉湯、魚湯、雞湯等味道鮮美的食物 ， 以刺激胃酸分泌，促進食欲 。
每餐可以適當吃幾個山楂，最好是新鮮的山楂，以刺激胃液的分泌 。可以吃酸味水果或是果汁，也可以喝酸奶 。酸奶可以抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，有利于胃炎的治療和恢復 。因而，建議經常適量喝酸奶 。
慢性腸胃炎養護期間，注意多攝入高蛋白食物和高維生素食物，保證機體的各種營養素充足 ， 防止貧血和營養不良 。對于胃酸分泌過多者，應禁用肉湯、魚湯、雞湯以及過多的鮮味食品 。平時多吃綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、秋葵、胡蘿卜、紫薯、紫菜花等 。
腸胃炎的飲食禁忌：
1、忌飲食不規律
2、忌飲食不潔
3、忌過冷、熱、硬食物
4、忌油炸食物
5、忌產氣食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等 。
我是黃志艷大夫，致力于用樸實無華的文字解釋復雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體 。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在腸胃炎的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！
你好 ， 腸胃炎患者除注意休息和針對病因積極治療外，在飲食方面應采取易消化、少刺激、溫熱適度、營養豐富、少食多餐和適時補充水分的原則 。
在腸炎初期，正是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的嚴重階段，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態，其消化吸收功能都比較弱，所以，在起病后8～12小時內，患者可吃流質食物 ， 如大米粥、藕粉、雞蛋面糊、細掛面、燴薄面片等 。
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