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冒菜里放什么菜好吃

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冒菜需要什么菜？
【冒菜里放什么菜好吃】金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香腸、蔥花、萵筍片、毛肚等 。冒菜是四川的特色小吃，口味以麻辣和香辣為主 。冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，而且冒菜有很多種類，如火鍋型冒菜、白水型冒菜、鹵水型冒菜等 。
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，下面開始介紹所需要的食材：香菇、菠菜、秀珍菇、干豆腐、方腿、油豆腐、玉米腸、親親腸、生姜、貢丸、牛筋丸、海鮮豆腐、八角、花椒、大蔥、干辣椒、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、粉絲、生抽、老抽、蠔油、白糖4、先把粉絲用熱水泡軟，海鮮豆腐切成薄片，玉米腸一切兩段 ， 牛筋丸從中間切開，方腿切片，香菇切厚一點(diǎn)的片 ， 秀珍菇大一點(diǎn)的給它撕開 ， 干豆腐切成條 ， 洗干凈的菠菜稍微切兩刀就可以了 ， 再準(zhǔn)備點(diǎn)輔料：干辣椒、花椒、八角、生姜、大蔥5、熱鍋倒油，放入準(zhǔn)備好的輔料炒香，炒香后放入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入清水，水要多放一些一次性放足，再放入一勺食鹽、兩勺白糖、蠔油、生抽、老抽，蓋上鍋蓋大火燒開再燒十分鐘6、燒得時(shí)間到時(shí)，把里面的輔料撈出來，再加入海鮮豆腐、玉米腸、牛筋丸、親親腸、包心魚丸、油豆腐、方腿、香菇、干豆腐、秀珍菇，蓋上鍋蓋大火燒開 ， 燒開后放入粉絲攪拌一下，食材熟的先后順序不一樣 ， 所以不能一起放，不然一大鍋就糊了7、蓋上鍋蓋，再次大火燒開，再把菠菜下鍋燙一下就可以出鍋了，關(guān)火裝盆，可以開吃了
###其它資料參考###菜是成都的特色菜，吃冒菜的食材不限，一般來說自己喜歡吃的都能放 。
通常會(huì)放的有：藕片，土豆，萵筍，冬瓜，白菜，花菜，青菜頭 ， 海帶絲 ， 金針菇，香菇，豆腐皮 ， 腐竹，生菜，香菜，辣椒，海帶，蘑菇 ， 豆芽，香腸，木耳，魚豆腐，蟹棒，蝦滑，魚丸，紫薯丸等食材 。
###其它資料參考###冒菜里可以放什么
肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類
自己怎么做冒菜
做法一
食材：西蘭花小半顆、白菜四五片、香菇四五個(gè)、土豆一個(gè)、木耳若干、火鍋粉帶五六根、腐竹兩根、火鍋底料半包、蒜泥若干
步驟
1、我們首先就是將需要進(jìn)行泡發(fā)的菜 ， 先提前泡發(fā)了 。
2、將香菇和土豆切成片，用水浸泡 。
4、在小鍋里面倒入半鍋的水，將火鍋底料放入，煮開了 。
5、然后就是將香菇放入，用小火燉5分鐘，可以使得湯變得更加鮮美 。
6、然后就是將粉帶、西蘭花、腐竹、木耳、娃娃菜都放入 。
7、準(zhǔn)備一些蒜泥，在出鍋之后就撒上一些蒜泥，攪拌均勻就是可以食用了 ， 大家也是可以放入一些芝麻醬 。
做法二
用料：鵪鶉蛋8個(gè)、大蒜3瓣、蔥1段、姜少量、土豆1個(gè)、粉絲1把、香腸1根、魚丸2個(gè)、牛肉丸2個(gè)、腐竹1根、豆腐皮1張、大料2個(gè)、郫縣豆瓣2勺、剁椒1勺、干辣椒2個(gè)、花椒10粒、雞精適量、辣椒油適量、麻辣粉適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、花生油一湯勺、雞精適量
1、將所有的食材都準(zhǔn)備了，可以根據(jù)大家的自己喜好加入 。
2、將蔥姜蒜、花椒、大料、辣椒等調(diào)料準(zhǔn)備好 。
3、起鍋燒油，將蔥姜蒜放入炒出香味 。
4、再放入兩大勺郫縣豆瓣和一大勺剁椒 ， 繼續(xù)進(jìn)行煸炒30秒 。
5、然后倒入適量的水，煮沸了 。

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