3.精益求精的制作工藝產生的清香的茶，浮于表面，濃郁可唯，過度人為的去改變原茶的味道，發酵程度、別談清香，烏龍清香嗎？清者純也，純者自然也，越人為干預過多，越破壁 ， 何以言清香！
《3》
每個人對于清香定義不同，什么茶最清香都認為不一樣，多數人認為某種茶是清香的，那么就是清香吧 ， 最終還是自己認為什么茶，清香，那就是清香 。
如果讓普文推薦茶 ， 那么我從工藝角度就給大家一個范圍去找清香茶 。
1.不經過發酵與揉念（破壁）
2.不經過高溫烘培與炒制及殺青 。
3.不經過雨天，長時間干燥的 。
不管怎么樣，自己喜歡的口感 ， 自己最愛的清香茶，因人而已，有人的地方就有不同，我們求同存異 。
真茶君—普文
茶葉的香氣既有天然的原葉本身的香氣，也有加工工藝提純的工藝香，一般來說，在六大茶類中，通過發酵溫度和時間以及烘焙方式獲得香氣，屬于工藝香型 。像綠茶、黃茶等不發酵和輕微發酵的茶葉，大體上屬于茶葉本身自帶的香氣，這一類屬于清香型比較多 。
當然 ， 采用輕度發酵的鐵觀音也有比較濃郁的清香，甚至可以說比一般綠茶的清香還要濃郁，畢竟帶有一定的發酵程度 ， 提純了茶葉的香氣 。
但是，如果要說什么茶葉最清香，這卻是一個比較模糊的命題 。因為 ， 不說其他茶 ， 光綠茶的種類，也有幾十上百種 。大家雖然都叫綠茶，但制作工藝、茶葉樹種、原產地環境等等，各不相同 ， 香氣的濃郁程度也不一樣 。
再加上每個人的喜好不同 ， 蘿卜青菜各有所愛，每個人的評價標準不同 。你說西湖龍井最香，我卻說六安瓜片最好聞，他非要說最香的茶葉是鐵觀音 。這就是沒辦法做出非常公正公平且辨識度較高的評價 。
茶葉有好賴之分，沒有之最清香之分，淡淡的茶香是喝茶人所最愛 ， 喝茶人都有不同愛好，紅茶，綠茶，黑茶 ， 白茶，青茶有不同口味，香味，各有所愛，習慣 ， 某一種兩種天天喝的茶水喝多就會對其養成依賴，偏愛 ， 茶葉固有高低價差之分，好賴之分，不至于萬倍之差，國家物價部門對茶葉定價幾乎沒有，只要賣出去有人要，你就只關往上定價 ， 賺錢 。我喝過鄢陵縣陳化店的紅茶茶棒水 ， 五毛錢一壺，茶水可以續，不在要錢，好喝 ， 清香，不撐肚子 。旁邊有個廁所 。在北方能看到這一幕，恐怕只有鄢陵縣陳化店 。店鋪不大平房 ， 里外坐滿了喝茶人 ， 有當地人，有慕名而來的外鄉人，有貨車司機裝滿茶水，匆匆上路的常客 。茶水不貴 ， 清香常在 。是鄢陵縣的水好 ， 是的，那里是國家級長壽之鄉 。北方花卉之鄉 。
茶的故事來回答這個問題：
其實茶味很難評出個“最”，因為喝茶的人都信仰“ 茶無好壞 ， 適口為珍 ” 。
但論起“ 香味 ” ， 杯小茶覺得烏龍茶里的單叢最有發言權 。
鳳凰單叢的十大香型 ， 在1996年被提出并定義下來的 ， 是鳳凰單叢中最典型的香型：
① 黃枝香：似黃梔子花香 。
② 芝蘭香：香高細銳 ， 香如幽蘭 。
③ 桂花香：似桂花香 。
④ 杏仁香：杏仁香味明顯 。
⑤ 蜜蘭香：似番薯的香蜜氣味 。
⑥ 夜來香：似夜來香花味 。
⑦ 姜花香 ：似姜花香，香氣沖天，又名“通天香” 。
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