5、茉莉花茶
茉莉花茶的香，很多老茶客都不會(huì)陌生 。買入一包茶葉后，打開一聞，滿鼻子都是濃郁花香 。泡茶時(shí)，不論怎么泡 ， 這股香氣的存在感依舊很強(qiáng)勁 。但茉莉花茶的花香，大多不是茶葉本身自帶 ， 而是依靠后期窨花得來 。窨花時(shí)對鮮花質(zhì)量、每篩“茶花比例”、窨制時(shí)長等 ， 都有一定要求 。
###其它資料參考### 對于茶葉而言，所謂清香，是指茶湯喝進(jìn)嘴里，在口腔里存留的香氣清度高，香氣濃郁卻沒有渾濁感 ， 茶香清雅、銳利、高揚(yáng) 。
在六大茶類中，茶香符合這個(gè)要求的有很多 ， 但是，至于所謂的“最清香”，我認(rèn)為只是一個(gè)相對概念 ， 因?yàn)椴桀惡拖阈偷木壒?nbsp;， 在一些高香的茶類中，最清香的茶葉各有不同。
喝茶二十余年，所喝之茶雖涉及六大茶類 ， 但所有的茶一一喝到是不太可能的 。在我喝過的茶中，各茶類中最清香的茶葉有：
綠茶最清香的茶葉1.除普洱茶生茶以外，綠茶中最清香的茶葉
其實(shí)，綠茶中香氣清雅、高揚(yáng)的茶不少，比如西湖龍井、信陽毛尖、都勻毛尖等，一般茶葉的 芽頭越多 ， 香氣越好。不過， 在綠茶中，香氣最高的應(yīng)該數(shù)安吉白茶和碧螺春 。
可能有些茶友會(huì)說，最不是只有一個(gè)嗎？怎么會(huì)有兩個(gè)？主要是這兩種茶不僅香氣清雅、高揚(yáng)，而且香型不同，不同的香型無法區(qū)分高下，只能兩者并舉 。
蘭香高揚(yáng)的安吉白茶： 安吉白茶的香氣香型應(yīng)該屬于蘭香，香氣特別優(yōu)雅細(xì)膩 ， 但是卻也高揚(yáng) ， 尤其是頭道芽茶，喝進(jìn)嘴里，說滿嘴甘香一點(diǎn)也不為過，而且，香氣在口腔里延宕的持久性也非常出色 。
花果香迷人的嚇煞人香碧螺春 ：碧螺春的產(chǎn)地在江蘇太湖的東洞庭山和西洞庭山，香型跟安吉白茶不一樣，屬于花果香，香氣不僅清雅高揚(yáng)，而且甜蜜感濃郁 。從它的名字“嚇煞人香”就可以想見這種茶的香氣有多清雅馥郁 。
香氣具有穿透力的茉莉花茶 ：在綠茶中，茉莉花茶算是一個(gè)異類，因?yàn)樗且跃G茶為胚，用茉莉花窨制而成 。質(zhì)量上乘的茉莉花配以質(zhì)量上乘的綠茶，茶香尤其的濃烈霸道，而且富有穿透力 。
可以毫不夸張地說，喝一口茉莉花茶，連五臟六腑都是香的 。所以，茉莉花茶深受北方人的青睞 ， 可以想象，在寒冷灰蒙蒙的冬天，喝一口能夠香徹肺腑的茉莉花茶，感受茉莉花和茶葉混雜的特殊香氣，說是心花怒放也一點(diǎn)不為過 。
2.普洱茶生茶中最清香的茶葉
普洱茶生茶的香氣在所有的茶類中應(yīng)該算是非常突出的，可以與以香氣著稱的烏龍茶媲美，不過兩者之間的香氣大有區(qū)別 。在普洱茶所有的茶區(qū)中 ， 那卡和景邁茶向來以香氣著稱，但是香型也大有區(qū)別 。
有甜蜜山野花香的那卡生茶： 在所有的普洱茶茶區(qū)中 ， 那卡茶的香氣不僅濃烈、清雅，而且還具有很鮮明的特征，即帶有山野花香，馥郁濃烈而又甜蜜 。對于很多茶友而言，只要喝過一次那卡茶 ， 就能記住那卡茶獨(dú)特的香氣 。
蘭香馥郁的景邁生茶 ：景邁茶在普洱茶中也向來以香高而著稱，不過景邁茶的香氣和那卡茶的香氣不一樣，景邁茶的香氣屬于蘭香系列 ， 也非常馥郁濃烈 。
不過，在普洱茶生茶中，那卡、景邁茶向來以難存著稱 ， 這兩個(gè)茶區(qū)的茶以香氣著稱，在儲存中 ， 如果不能有效解決跑香的問題，茶香減弱或者失去茶香以后，這兩種茶在湯感上只能說算是很一般 。
紅茶最清香的茶葉在紅茶中，我喝過最清香的茶葉應(yīng)該是祁門紅茶，祁門紅茶向來以香高著稱 ， 所以被紅茶界稱之為“群芳最”，由此可以想見它的香氣 。
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