###其它資料參考###1 燒麥的糯米可以泡12個小時嗎不建議泡12小時 。做燒麥的時糯米是需要進行浸泡的，因為浸泡之后可以使糯米更加的松軟香甜，做出來的燒麥更加的軟糯，但糯米并不是浸泡的時間越長越好，浸泡的時間越久，其吸水程度就會比較大 ， 這樣蒸煮出來的糯米就會比較軟，口感會比較粘，再用來制作燒麥口感就會比較差 ， 所以做燒麥糯米是不建議浸泡12個小時的 。2 做燒麥糯米浸泡多久最好建議浸泡2-6小時左右即可 。做燒麥糯米浸泡的時間是需要進行限制的，把握好浸泡糯米的時間，這樣可以使糯米的軟硬程度掐到好處，不軟不硬，香甜軟糯，做出來的燒麥口感也會比較好，一般建議糯米浸泡的時間把握在2-6小時左右，最好不要浸泡超過6個小時最好 。3 做燒麥糯米可以不泡嗎可以 。雖然說糯米需要浸泡之后用來做燒麥比較好，因為不浸泡的糯米比較硬 ， 并且比較難被煮熟，但由于每個人的口感以及喜好不一樣，有些人就是喜歡不浸泡之后的糯米，那么這時候也是可以的 ， 并不對人體的健康造成威脅，只是口感上不一樣而已，所以做燒麥糯米不浸泡也是可以的 。4 做燒麥的糯米怎么蒸好材料：糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆干、胡蘿卜 。做法：1、首先將糯米提前2-6小時進行浸泡 。2、用漏勺濾過水后放入蒸鍋直接上鍋蒸 。3、水開后蒸5分鐘后用勺子將糯米飯挑松，讓米飯均勻受熱 ， 這樣蒸出的糯米飯顆顆分明，粒粒飽滿 。4、之后將配料切成細丁，瘦肉丁用少許醬油料酒腌制幾分鐘 。5、再鍋中少油，將配料炒熟，加少許鹽，盛岀備用 。6、最后將蒸好的糯米和這些配料攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###燒麥的糯米可以蒸也可以煮，一般來說，正宗的糯米燒麥是先泡好糯米，然后混合餡料包好后，再上鍋蒸熟食用 。
燒麥是生活中常見的一種小吃 ， 成品的糯米燒麥富有嚼勁，粘性十足，食用口感是非常棒的 。
但在生活中 ， 很多人為了節省時間，常常將餡料拌入糯米飯里，然后包成燒麥再進行蒸制 ， 因為糯米本身就是熟的，所以說蒸制的時間更短 。
但這種燒麥的食用口感會差一些，嚼勁較差，而且粘性也沒有那么足 。
如果是采用蒸糯米的方法做燒麥，則要求蒸出來的糯米顆粒分明、晶瑩剔透，想要達到這個標準，需要注意以下三個方面：
1、糯米的浸泡時間要充分，將糯米放入水中浸泡2到4小時，如果可以的話，盡量泡一晚上，直到糯米用手能輕松碾碎 。
2、蒸糯米的時候不要直接倒在一塊蒸，最好是將糯米分攤開來，攤的薄厚要均勻，厚度盡量在兩指到三指之間 。
3、一定要選好蒸具，把握蒸制的火候和時間，一般來說，要選擇下面帶眼的托盤蒸制，全程建議使用大火，充分讓糯米加熱熟透，蒸制時間控制在40分鐘即可 。
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