大閘蟹的營養價值【大閘蟹的功效與作用 大閘蟹的功效與作用】1.滋補身體
蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素 ， 對身體有很好的滋補作用；
螃蟹還有抗結核作用 ， 吃蟹對結核病的康復大有補益 。
大閘蟹的功效與作用1、抗感染 ， 促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主 ， 而這些優質蛋白質中還含有氨基酸 ， 可增加淋巴細胞免疫力 ， 促進傷口愈合、抗感染的功效 。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹 。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作 ， 適量吃蟹可促進肌體能量平衡 ， 對體內毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
吃螃蟹千萬不要過量 ， 由于螃蟹屬于寒性食物 ， 過量食用會影響腸胃健康 ， 誘發腹瀉等癥狀 。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質 ， 其中維生素A、維生素E含量最高 。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織 ， 軟化血管和抗衰老 。
螃蟹中還含有大量的硒 ， 每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克 。含硒高的食物可以提高人體的免疫力 ， 還能起到預防腫瘤、抗癌的功效 。
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