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野生蘑菇的功效和作用

生活百科功效

野生菌菇奶油濃湯是西餐里面不可或缺的美味 ， 尤其體現(xiàn)在意大利餐上面 ， 高級餐廳豐富的一頓飯往往始于一道簡單又濃郁的野生菌菇湯！這道菌菇湯以牛肝菌為主要食材 ， 牛肝菌因肉質肥厚 ， 極似牛肝而得名 ， 是名貴稀有的野生食用菌 ， 被譽為四大菌王之一！
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能 ， 從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能 。
2.鎮(zhèn)痛 ， 鎮(zhèn)靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2 ， 具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效 ， 其鎮(zhèn)痛效果可代替m 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于動物實驗 ， 發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用 。
4.抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質 ， 能抑制癌細胞的生長 ， 其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍 。蘑菇中還含有一種毒蛋白 ， 能有效地阻止癌細胞的蛋白合成 。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素 ， 可保持腸內水分 ， 并吸收余下的膽固醇、糖分 ， 將其排出體外 ， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化 。糖尿病等都十分有利 。
野生蘑菇的做法步驟教程做法一
1.野生蘑菇摘洗干凈放開水中焯一下 ， 撈出過涼 。
2.胡蘿卜、青椒切片 。
3.五花肉切片 ， 蔥姜蒜切末 。
4.鍋里放油放入肉煸炒變色 ， 下蔥姜末、五香粉煸香 。
5.依次下入胡蘿卜、青椒、蘑菇翻炒 ， 加鹽、生抽翻炒約1分鐘.
6.加味精、蒜末翻炒出鍋 。
野生菌菇奶油濃湯
1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以后 ， 濾干切碎 ， 汁水待用 。
2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化 ， 加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉 ， 中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化 。
3、接著加入新鮮栗蘑以及蘑菇 ， 繼續(xù)以中火翻炒至軟化 ， 加入牛肉高湯后煮開 。
4、倒入牛肝菌 ， 浸泡牛肝菌的湯汁以及麝香草 ， 小火慢煮30分鐘左右 ， 用鹽以及黑胡椒調味 。
【野生蘑菇的功效和作用】5、取3/4的湯連同食材一起用食物粉碎機打碎以后倒回鍋中 ， 加入雙重奶油 ， 以小火慢慢攪拌至質地變濃稠即可！

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