野生雞腿菇學名雞腿蘑,因為其形象雞腿,肉質想雞絲而得名,是近年來比較受歡迎的一種非常具有商業潛力的珍惜菌品,雞腿菇的做法頗多,營養價值豐富,味道鮮美,能夠增強身體免疫力 。
2、通便
野生雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。
3、安神除煩
野生雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用 。
4、降糖消渴
【野生雞腿菇的功效和作用】野生雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用 。
野生雞腿菇的做法步驟教程香酥雞腿菇
材料:雞腿菇3個,雞蛋2個,面粉1小碗、辣椒面適中、面包糠適中,黑胡椒粉3勺,鹽1少,雞精1勺 。
做法:
1、雞腿菇洗凈,用手撕成條,放在開水中10分鐘,泡軟 。
2、將泡好的金針菇撈出控水,撒上黑胡椒、鹽、雞精,腌制10分鐘 。
3、準備兩個雞蛋打散,加入面粉和淀粉,攪拌均勻,加入適量的鹽 。
4、用手把腌好蘑菇擠出水,裹上面糊,再過上面包糠 。
5、在油鍋中放油,燒熱,小火炸至金黃色出鍋,控干水分,撒上辣椒粉即可 。
三杯雞腿菇
材料:雞腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙 。
做法:
1、雞腿菇清洗干凈后,用手撕成條,裹上生粉,防止3分鐘左右 。
2、炒鍋放油燒熱,放入雞腿菇炸至金黃色,撈出瀝油 。
3、凈鍋小火焙炒姜片至其水汽散盡,呈焦黃狀 。
4、在鍋中放入香油,小火炒至姜片邊角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的調料和雞腿菇,翻炒均勻后,中火稍微燜1分鐘,最后大火收干汁即可 。
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