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大米長蟲可以在太陽下曬嗎 大米有蟲可以曬太陽嗎

1、大米長蟲不可以在太陽下曬的,因為大米中水分含量是衡量大米品質(zhì)的一個重要因素,大米含水量在15%左右時食用品質(zhì)最佳,也更耐儲存 。而將大米放在太陽底下暴曬會使大米中的內(nèi)部水分迅速蒸發(fā),米粒內(nèi)外收縮失去平衡,從而出現(xiàn)“爆腰”現(xiàn)象 。所謂爆腰就是指大米出現(xiàn)橫向或縱向的裂紋 。爆腰米易碎,且食用時外熟里生,嚴重降低食用口感和營養(yǎng)價值 。而且爆腰米更不耐儲存,更易吸濕、生蟲 。
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2、大米一旦生蟲,可以用谷篩將蟲子和碎米篩除,將長蟲的米粒人工篩選出來,剩余的米也要盡快食用,切忌放在太陽底下暴曬 。
或者采取冷凍法,直接把生蟲子的大米袋封好口,放在冰箱冷凍室里冷凍48小時以后,取出來蟲子都死掉了,可以多次清洗蟲子就沒有了,可以吃了 。

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