香菜是一種常見的綠色菜品，它有自然的香氣，能提味增鮮，也能入藥，但是平時人們吃香菜時多會食用它的莖和葉子，對香菜根并不重視，其實香菜根也可以食用，而且營養價值和藥用價值都很高，對人類身體有多種好處，那么香菜根有哪些功效與作用呢？下面小編就來具體告訴大家 。【香菜根的功效與作用 香菜根的功效與作用及營養價值】
香菜根中含有大量的天然的揮發油，這種物質對人類的汗腺有很好的刺激作用，可以刺激腺把體內的毒素排出，會讓人出汗加快，同時它含有的揮發油還能促進痰液排出，能止咳化痰，因此平時食用香菜根能讓人們的風寒感冒的癥狀很快好轉 。
2、香菜根能健脾開胃
香菜根能健脾開胃，它含有的揮發油進入腸胃以后能促進消化液的分泌，能增加食欲，也能促進腸胃對食物的消化與吸收，從而也就起到了健脾開胃的重要功效，對人類的消化不良與食欲不振等不良癥狀都有很好的調理作用 。
3、香菜根能去除異味
香菜根中含有的天然揮發油，散發在空氣中以后是一種很自然的香氣，平時把香菜根與肉類和魚類等食材一起食用時，可以去除肉類與魚類的腥味和其他異味，可以讓做出的菜品味道更加鮮美誘人 。
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