瘦肉餅要蒸多久 _肉餅

蒸肉餅要蒸多長時間？

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一般來說，蒸肉餅要在開鍋之后再蒸上10分鐘左右，但是嚴謹的來說：蒸肉餅的具體和精確的時間要根據要蒸的肉餅的厚度來決定。
厚度在一公分以內的肉餅，一般只需要蒸10分鐘左右就可以出鍋了，但是如果超過了一公分，那就需要延時2分鐘，如果是特別厚的肉餅就需要多蒸一會兒了，至少要蒸夠15分鐘。
一般蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特別厚，因為正常人每餐攝于二兩肉即可，而一般人習慣一次吃一個肉餅，因此一個肉餅重量不宜超過2兩肉。
蒸肉餅的步驟
1.食材
準備200克左右的五花肉，2個雞蛋，100克左右的胡蘿卜，50克左右的淀粉，以及適量的生姜、小蔥和鹽。
2.剁碎五花肉直至成為肉糜狀，將胡蘿卜和生姜都切成小塊兒再和剁好的五花肉一起裝入碗中。
3.將碗中的五花肉和配料進行攪拌，再放入淀粉、雞蛋和鹽，繼續攪拌。完了之后在一個盤子的盤底放少許油，再將肉糜放入盤中的油里。
4.將做好的肉糜鋪好在盤中，使勁兒壓，壓平整之后再在中間掏一個小孔。
5.鍋中放水燒開，然后將將肉餅放進鍋中蒸，蒸夠時間侯就把盤子取出來。

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蒸15分鐘。蒸肉餅具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉餡半斤、家樂老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉 10克、油少許。
1、第一步把準備好的豬肉餡放容器里。
2、濃湯寶、淀粉、水放入肉糜中混合，充分攪拌均勻。
3、另取盤子，放少量油在盤底，然后將肉糜放入盤中。
4、把拌好的肉糜在盤中，中間掏空一個孔。
5、鍋中燒開水煮沸后，放入鍋中。
6、然后蒸15分鐘取出，這樣就做好了。

###其它資料參考###蒸肉餅要25分鐘。
蒸肉餅的家常做法
【準備食材】：瘦肉，鵪鶉蛋，胡蘿卜，香蔥，淀粉，生抽，蠔油，糖。
【制作方法】：
第一步：首先將買回來的瘦肉用清水沖洗干凈，然后剁成肉末放到碗中，將胡蘿卜洗凈去皮，用切絲神器切成細絲，和肉末放到一起，用筷子攪拌均勻，再加入淀粉，生抽，蠔油和糖，沿著一個方向將其攪拌至粘稠的狀態。
第二步：接著準備好醬汁，在碗中加入一茶匙淀粉，兩湯匙生抽，兩湯匙的白糖和兩湯匙的醋，以及兩湯匙的番茄醬，用筷子將其攪拌均勻調成醬汁，將手打濕，取一坨肉餡揉搓成圓球再按扁，中間按壓出一個小孔，把鵪鶉蛋打入道孔中。
第三步：在鍋中加入適量的清水，大火燒開，把肉餅放到蒸鍋中，用大火蒸25分鐘的時間，將之前調好的醬汁放到鍋中煮至粘稠狀態，然后淋在肉餅上面，好吃的蒸肉餅就制作完成了，是不是特別的簡單。
雖然說肉餅的制作方法比較簡單，但是在制作的過程中還是需要注意以下兩點，第一就是醬汁的比例，要是比例不對，調出來的醬汁就會非常的難吃，第2點就是肉餅要熱水上鍋蒸，這樣蒸出來的肉餅才會更加的好吃。

###其它資料參考###蒸鍋水開后放入蒸鍋蒸制15分鐘即可。
蒸肉餅的做法
用料
主料：豬肉半斤、小蔥3顆
輔料：食鹽3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法
1、買肥瘦相間的肉買回來自己剁好（自己剁的肉比外面機子上繳的肉香很多）
2、將剁好的肉放入碗中撒上蔥白蔥末切碎備用