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蘿卜絲丸子要炸多久( 二 )

生活百科丸子


4、攪拌均勻，如果太過于粘稠，再加少許水 。
5、炒鍋里加入多一些的色拉油，用勺子舀一勺面糊，整理成團后放入油鍋開始炸丸子，等到一面定型后再翻面 。
6、等到丸子兩面都焦黃后，再升高油溫炸半分鐘 ， 這樣可以逼出丸子里面的油，不至于攝入太多油脂 。
7、炸好的丸子撈出來控一下油，無論煮湯還是炒菜都是可以的，就算空口吃也是極好吃的，外焦內糯，有著蘿卜的清香 。

###其它資料參考###1、空氣炸鍋烤蘿卜丸子需要15分鐘 。
2、食材：五花肉450克、胡蘿卜250克 。配料：姜10克、蔥5克、生抽醬油15ML，蠔油5克、鹽4克、玉米淀粉15克、清水60ML 。
3、做法：備好肉糊 。胡蘿卜刨細絲后剁碎 。備好姜末 ， 蔥末，取蔥白 。肉糊中分次加入清水 ， 加入調料，攪拌上勁 。鹽后加 。再加入胡蘿卜末 。攪拌均勻 。右手虎口處擠出丸子，丸子在左右手掌中輕輕互放 ， 更圓一些 。丸子放入炸鍋中 。空氣炸鍋180度15分鐘 。香噴噴的丸子做好了 。
###其它資料參考###干炸蘿卜絲丸子的用料
白蘿卜 1根雞蛋 2個鹽 3克蝦皮 適量面粉 適量胡椒粉 少許花椒粉 少許大地魚干粉 少許蔥末 少許姜末 少許
干炸蘿卜絲丸子的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
白蘿卜一根，洗凈刮皮
步驟 2
擦絲
步驟 3
放入少許鹽，腌制幾分鐘
步驟 4
用手擠出水份后，稍微切下，不需要太碎 。
步驟 5
放入兩枚雞蛋，豆腐，大地魚干粉和蝦皮增鮮，蔥姜末 ， 胡椒粉，花椒粉 。
步驟 6
一個方向攪拌，蘿卜在攪拌中會隨時出水
步驟 7
加面粉:少量多次加，直到成丸子糊，太稀太干都不行 。
步驟 8
為了省事，用手的虎口去擠丸子 ， 這樣大小能控制均勻，也比雙手搓制快 。
步驟 9
鍋里倒入玉米油，倒多點寬油炸制 。油4成熱出小泡，立即擠入一個個的丸子，小火 ， 要有耐心等待，定型后翻動，直至炸熟 。
步驟 10
這個色黃黃的顏色差不多就熟了
步驟 11
撈出稍微等待幾分鐘，再用原來的油開大火復炸1-2分鐘，顏色金黃即可
步驟 12
大火高溫的氣泡是圖里這種大氣泡，用專業測溫計 ， 測試出的油溫是145.9度 。
步驟 13
【蘿卜絲丸子要炸多久】外層酥脆，里頭鮮美的炸蘿卜丸子

蘿卜絲丸子要炸多久

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