薏米薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質 。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效 。
白扁豆白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用 。白扁豆中多量的纖維素 ， 能協調和 *** 腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性 。
扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效 。蓮子蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效 。
棗（干）棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質 ， 葉酸，泛酸，煙酸等 。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用 。
中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等 ， 食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用 。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害 。
紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處 。桂圓桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名 。
新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜 ， 美味可口，實為其他果品所不及 。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓 。
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智 ， 補養心脾的功效 ， 是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效 。桂圓味甘性溫 ， 有上火癥狀者和孕婦不宜食用 。
百合（干）百合是著名的保健食品和常用中藥 。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功 ， 特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益 。
支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥 。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神 。
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療 。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長 ， 緩解放療反應 。
【類別】偏方【來源】民間方【原料】芡實薏仁米白扁豆蓮肉山藥紅棗 桂圓百合各6克 ， 大米150克【制作】先將各藥煎煮45分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥 。【用法】分頓調糖食用，連吃數日 。
【功效】健脾胃，補氣益腎，養血安神 。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等 。
喝粥養生好處多 ， 這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也” 。宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙 。
醫學界公認 ， 粥能補益陰液 ， 生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人 。粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏 。
吃八寶粥對身體有什么作用
1、八寶粥的功效與作用
五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方 。對于喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感 。
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