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古樹紅茶的湯色怎么比臺地茶淺( 二 )

生活百科紅茶


6、耐泡程度
普通滇紅雖然比一般的紅茶更耐泡，但是持續幾泡之后基本也開始后繼乏力，茶味幾乎消失，而古樹紅茶能連續沖泡十幾泡，茶味還是很明顯，湯感的甜醇依舊保持的很好 。
7、葉底
古樹紅茶葉底紅勻嫩亮，油潤光澤，葉底條索葉脈清晰，葉邊齒呈不規律狀，舒展性好有彈性，杯底余香更是能保持很長一段時間，而普通滇紅葉身單??，叶边齿较规律?葉底不舒展，葉片小且質感薄 。
總的來說，古樹紅茶相對普通的滇紅茶品質更好 。古樹紅茶清飲或者調飲均可，清飲時，靜品默賞，細品慢飲，能領略野生古樹紅茶的獨特風味和山野氣韻，讓人進入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動、舒暢之情油然而生 。

###其它資料參考###色澤：健康自然
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系，無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，油潤鮮活有明亮感，如果色澤不一，暗而無光，說明做工差，品質劣 。
外形：緊結重實的為好
各類茶具有的一定外形規格 。長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格 。
凈度：潔凈無雜質
茶葉的凈度也重要，仔細查看否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，以及竹屑、木片、石灰、泥沙等 。好茶是沒有夾雜物的 。
勻整度：均勻無落差
如果茶葉大小長短相差很大，說明茶葉原料不優，也有可能是多種茶葉參雜、亂拼配的，這樣的茶葉喝起來味道肯定不會好到哪里去 。
湯色：透亮
好茶的茶湯是幾乎看不到雜質的，通透明亮 ， 有光感 。質量不好的茶泡出來的湯水較為渾濁，暗淡無光 。
香氣：面帶飄香，底帶韻
每種茶都有特定的香氣，無論哪種茶都不能有異味 。干香明顯、純凈的為好茶 。沖泡之后好茶的香氣會附著在碗蓋或者壺蓋上 。葉底香氣明顯 ， 有品種獨特的氣韻 。
滋味：特征明顯，經久耐泡
不同的茶類，滋味也不一樣 ， 綠茶鮮爽、烏龍茶香醇甘爽、紅茶滋味濃厚 。茶葉的滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成 ， 成分比例得當，滋味就鮮醇可口 ， 這不僅與茶葉原料本身品質有光，而且與持制茶工藝高低密切相關，工藝好就可以調控滋味的細微差別，并且可以提高茶葉的耐泡程度 。
葉底：油亮肥厚，富有彈性
經過多次沖泡之后的茶葉就跟美女卸妝后一樣，能讓人看到本質的好壞 。好茶葉的葉底是軟亮勻齊的，顏色鮮活，用手指輕輕按壓會表現出彈性 。

###其它資料參考###（1） 古樹紅茶：顧名思義就是古茶樹為原料制作的滇紅茶 。（百年可稱古）
（2）野樹紅茶：即野生茶樹制作的紅茶 。一般指未經人為馴化、利用的，自然環境中生長的野生茶 。
（3）臺地茶地紅茶：臺地茶就是人工種植的茶樹，是相對于古樹茶、老樹茶而言的一種茶 。從滋味方面來說 ， 臺地茶比老樹茶和古樹茶差了一些，因為茶葉在生長過程中，會生成大量的花青素、黃堿素和茶多酚，茶湯滋味較澀 。
（4）紫鵑紅茶：“紫娟”茶樹屬小喬木型，大葉類 ， 中芽種 。紫鵑是含花青素最高的茶葉 。外形偏紫紅色，茶菁色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強 。

古樹紅茶的湯色怎么比臺地茶淺

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