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普洱散茶怎么喝( 二 )

生活百科普洱茶


一、壺腹大
普洱茶的濃度高 ， 用腹大的壺可以避免茶湯過濃，所以盡量選擇200cc以上容量的紫砂壺 。
二、壺口小
沖泡普洱需要較高的水溫，所以選擇的紫砂壺需要密閉性較強、保溫性更好，而壺口小的紫砂壺不易散熱，能讓普洱更好的浸于水中 。
三、壺身高
普洱屬于黑茶，耐沖泡，較高的水溫和持續保溫更能讓茶葉徹底的散發香氣，壺身高的紫砂壺，不僅容量大，保溫效果也極佳 。
四、選泥料
黑茶屬全發酵茶 ， 成品外觀呈黑色，首選紫泥類紫砂壺，紫泥顏色深 ， 顏色上也接近黑茶，紫泥特點溫良親和，保溫時間長，泡上這種全發酵茶更能口感凸起，陳香不絕 。
溫馨提示：
沖泡普洱類的黑茶需用100℃左右的沸水為佳，茶與水的比例為1:30-1:50，一般沖泡5次以上為度；選擇肚大，口小，身高的紫泥類紫砂壺最能沖泡出黑茶獨特的口感 。

###其它資料參考###喝普洱茶所需工具：
滾水、普洱茶葉、一套茶具 。
1、先用滾水燙熱茶具 ， 主要起溫壺溫杯的作用，同時可以滌具 ， 隨后放入茶葉 。
2、沖入約茶具容量1/4的滾水 ， 然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質，并且喚醒茶葉 。
3、倒沸水沖泡 10 秒左右，出茶水到公道杯中 ， 濾網放到公道杯上 ， 過濾碎茶 。然后就可以倒到各個小瓷碗 ， 溫了就可以喝了 。
普洱茶生茶和熟茶的區別
普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為料 ， 然后通過殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶 。當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵 ， 靠時間和歲月的流逝 ， 自然發酵，一般5到10年的茶才好喝 。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些，味道較濃，湯色呈金黃色，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用 。
熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為料，經過特殊處理 ， 后發酵加工形成的散茶或者緊壓茶 。熟餅經過臥堆，并適度發酵，可以直接飲用 ， 茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色，具有清熱、消暑的作用 。
以上內容參考：百度百科-普洱茶

###其它資料參考### 普洱茶沖泡方法
普洱茶是黑茶，是中國十大名茶之一 。普洱茶產自云南思茅，普洱茶是用優良品種云南大葉種的鮮葉制成 ， 也叫作普洱散茶 。其外形條索粗壯肥大 ， 色澤烏潤或褐紅，俗稱象豬肝色 。怎樣沏普洱茶，如何沏普洱茶？更多相關信息請關注相關欄目！
(一) 洗茶：
1、將普洱茶放入杯中(亦可加入菊花、玫瑰花、茉莉花) ， 用熱開水沖約2-3分鐘 ， 視茶塊多寡及大小待茶洗過一次倒掉喝第二泡 ， 主要是防止茶存放過久及制茶過程其他的接觸 。喝了也安心些 ， 但切記不要泡太過久倒掉，否則茶的精華都倒了，豈不浪費 。
2、可反復沖泡直到顏色變淡湯味道變淡為止 。
3、可沖泡大壺冷卻冰涼飲用，清涼消暑 。
(二)浸泡時間：
飲用時每杯3～5g茶葉，沖入剛沸的開水加蓋5分鐘即可使用，用泉水和紫砂壺茶具泡飲，味道更佳 。普洱茶葉浸泡時間的長短，直接關系著茶湯中可溶物的量與質，也會直接影響茶湯的品質 。浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關 。經由緊壓的普洱茶最好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性1～2周后待舊味退去，使新的空氣進入發酵后再置入陶罐或紫砂罐內，普洱茶之原味將會慢慢呈現 。

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