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五香瓜子是怎么抄的

生活百科瓜子

怎樣炒五香瓜子竅門？只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝 。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)巧炒五香瓜子的做法吧！
1.生瓜子500g，挑出蟲眼的扔掉
2.121再倒入清水泡一下瓜子
3.212倒入清水清洗干凈
4.準(zhǔn)備大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒
5.將花椒粒和大料放入鍋中倒入清水，我放了兩碗的清水（平常吃飯用的小碗）
6.1將水燒開(kāi)
7.2放入適量鹽
8.放入瓜子，小火煮半小時(shí)，中途用鏟子翻動(dòng)使瓜子都煮熟入味
9.大概半小時(shí)后，鍋底的水分已經(jīng)煮干，湯汁已經(jīng)煮進(jìn)瓜子里了
10.關(guān)火，蓋蓋燜2個(gè)小時(shí)
11.兩小時(shí)后，盛出瓜子
12.另起鍋 ， 倒入一點(diǎn)點(diǎn)油防粘
13.小火 ， 倒入瓜子不停的翻炒 。這個(gè)過(guò)程很累人需要耐心
14.炒至瓜子完全干燥，響聲清脆，瓜子仁熟即可，也可以嘗嘗瓜子是否熟
上文介紹的巧炒五香瓜子其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房 ， 那個(gè)現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實(shí)現(xiàn)你想做好這道美食的夢(mèng)想吧 。
1、具體做法：
原料配方：瓜子50千克、 水75千克、食鹽 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、 辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克
加工方法：
(1)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用紗布袋裝好，扎緊袋口 ， 敢入開(kāi)水鍋中煮沸10一15分鐘，撈出 。
(2)加入所需水量，放入糖精和食鹽，使之溶化 。然后將篩選過(guò)的瓜子倒入溶液內(nèi)，用小火煮沸1．5—2小時(shí) 。火力的大小以煮沸為限 。沸后每10一15分鐘翻動(dòng)一次，l小時(shí)后需不停攪動(dòng) ， 以免糊鍋 。
(3)水快煮干時(shí)，噴上香精拌勻 。將瓜子炒至酥脆，或?qū)⑵鋾窀伞⒑娓删?。
2、五香瓜子簡(jiǎn)介：
五香瓜子是我國(guó)民間最常見(jiàn)的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克) 。在我國(guó)北方民間廣受歡迎 。
###其它資料參考###瓜子一向都是人們經(jīng)常食用的下午茶零食 ， 一口一個(gè)吃起來(lái)特別的好吃，怎么吃不都不會(huì)，其實(shí)做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單 ， 并且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一舉兩得的美味佳品 ， 接下來(lái)就請(qǐng)看看這道炒五香瓜子的家庭做法，外面做的哪有家里的好吃呢，趕快來(lái)學(xué)吧 ， 很簡(jiǎn)單哦 。
食材清單：葵花籽仁500克、八角適量、桂皮適量、鹽15克、山奈少許、甘草少許、藿香葉適量
炒五香瓜子的做法步驟
1首先準(zhǔn)備好一堆的瓜子放入漏水盆里，在水龍頭下進(jìn)行沖洗，洗凈瓜子表面的雜質(zhì)，洗凈后瀝干表面的水分 。
2把清洗好的瓜子放入炒鍋里，在加入八角、甘草、香葉、山奈、桂皮和鹽，用筷子攪拌均勻后，轉(zhuǎn)到中火進(jìn)行煮制，大約10分鐘就可以關(guān)掉火，放著不要?jiǎng)樱輦€(gè)一晚上 。
3等到第二天撈出來(lái)，再次瀝干表面的水分，放入烤盤中 ， 放入陽(yáng)臺(tái)有太陽(yáng)的地方曬一下，直到表面變干就可以了 。
4再次把瓜子放入炒鍋里再次炒制，大約10分鐘之后就可以食用了，剛做出來(lái)的時(shí)候特別的香，等不及的話趕快做吧

###其它資料參考###主料
葵花子(生)500克
調(diào)料
食鹽
15克
八角
3粒
花椒
1勺
桂皮
2小段
茴香
1勺
甘草
4片
五香瓜子的做法
1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵

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