###其它資料參考###海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了，不過，泡夠24小時才能去除砷含量 ， 在食用以前 ， 盡量浸泡時間長一點 。
一般來說 ， 海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬 ， 含砷量多的，就需要泡久一點 。
海帶的價值
需要注意海帶的含碘量較高，而且還富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點 。
海帶是一種良好的防癌食品 。經常食用海帶，不僅能增加碘的攝入，而且可大大增進對鈣的吸收 。有人認為 ， 這可能是海帶有防癌作用的原因之一 。海帶中含有的褐藻酸鈉鹽 ， 有預防白血病和胃癌的作用 。
###其它資料參考###干海帶是許多海味店都會有賣的產品，這樣的海制品保存起來會更加容易和方便 。干海帶的保質期一般是半年到一年的時間，所以朋友在購買之后也是需要注意好保質期的，盡快的食用 。食用干海帶之前是需要對其進行浸泡的，一般用涼水浸沒三十分鐘左右就可以的 。
干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點 。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的 ， 如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶 ， 那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的 ， 就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準 。因此 ， 食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些 。
海帶的營養價值
海帶含有豐富的碳水化合物、多種微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海帶還含有粗蛋白、膳食纖維、糖類、甘露醇、氨基酸、膠質、維生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多種活性成分，被譽為“海上蔬菜” 。海帶與豆腐搭配是日本人最常做的菜，被認為是長生不老的妙藥 。根據聯合國衛生組織的統計，日本女性幾乎不患乳腺癌，美國女性患乳腺癌的概率非常高，這是因為日本女星經常食用海帶，而美國女性則吃的很少 。
干海帶的挑選方法
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面，因此 ， 挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的 。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些 。另外 ， 干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味 ， 說明海帶的質量也打了折扣 。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶 。翠綠色則不要挑選 。
3、觀察外觀及質感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉 。
看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞 ， 如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買 。
用手摸表面不粘的 。
4、聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少 。
