海帶要泡多久？干海帶需要泡1-2個小時 。
海帶用冷水泡，如果覺得用冷水泡發海帶太慢，又想快速泡發海帶 ， 可以用溫水來泡發海帶 。
先將海帶在冷水時泡半個小時，然后仔細的洗去海帶表面的沙粒和鹽，撈出，把海帶放入帶蓋的容器中，用溫水泡發2小時然后取出放在干凈的盆子里面，最后輕輕的揉洗，直到海帶表面出現粘液，在流動的清水下洗凈就可以了 。
海帶的制作方法：
1、三鮮海帶絲
把海帶浸泡后洗凈，切絲 ， 用沸水漂燙5分鐘，放入冷水中投涼取出，瀝干水分后裝入容器，把肉，玉蘭片 ， 姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可 。
2、糖醋海帶
將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢 ， 切成塊狀 ， 放入開水中漂燙3分鐘，冷卻、除水 。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻后灌入缸內 ， 第二天翻缸一次即可享用 。
海帶泡三個小時左右最合適 。
浸泡時間過長，會讓海帶表面的無機鹽等營養物質慢慢流失 ， 影響海帶的口感 。海帶是一種多年生大型食用藻 ， 分布在水溫較低的海域 ， 又叫昆布、綸布、江白菜 。海帶在北半球的分布最廣，也可以進行人工養殖，它物美價廉，并且營養價值很高 ， 深受人們的喜愛 。
海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發現有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分 。海帶是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分 。
###其它資料參考###干海帶要泡多久才能吃
干海帶用涼水淹沒浸泡30分左右漲開了,洗去海帶表面臟物換水后再泡,隔20分再換次水泡20分鐘就可以了.不過還得視海帶質量而定,如果海帶肉厚硬的時間可再泡長點沒關系,反之則時間再短點 。
干海帶要泡多長時間
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那么浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，
干海帶經水浸泡5至10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤經水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準 。因此，食用干海帶前，最好浸泡的時間長一些 。
干海帶的挑選方法
1、看是否有白霜
海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附著在干海帶表面 ， 因此，挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的 。如果干海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的 ， 質量和營養價值會差一些 。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味 ， 如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣 。
2、看海帶顏色
干海帶顏色較深，灰綠色且自然的是好海帶 。翠綠色則不要挑選 。
3、觀察外觀及質感
好海帶葉片寬厚，濃綠色或紫中微黃，沒有枯葉 。
看海帶是否完整，厚實，是否有小空洞，如果海帶小且碎，或者有大面積破損，有小空洞則不要買 。
用手摸表面不粘的 。
4、聞味道
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少 。
鹽漬海帶怎么挑選
鹽漬海帶是將鮮海帶燙煮后 ， 再經冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的 。鹽漬海帶顏色為墨綠色 ， 以壁厚者為佳，一般用作涼拌菜，食用前用溫水浸泡，可增重3倍左右 。
