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海帶燉排骨燉多久

海帶燉排骨海帶煮多久(海帶排骨湯煮多久合適)?1、煮排骨海帶湯時,海帶需煮多長時間? 。
2、煲排骨湯海帶要煮多久 。
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【海帶燉排骨燉多久】1.煮海帶排骨湯,海帶要煮30分鐘左右即可熟; 食材:排骨300g、干海帶15g、輔料紅蘿卜50g、鹽適量、姜片3片 ; 海帶泡水1小時,再沖洗干凈; 鍋里燒開水,加入海帶煮5分鐘撈起,用清水沖洗備用; 鍋里加入排骨和適量的清水煮; 水開后,撇去浮沫; 把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開,改小火1小時; 小時后,放鹽調味即可 。
海帶燉排骨的做法如下:
1、鹽漬海帶提前3個小時浸泡,洗凈,去除咸味 。
2、海帶切絲焯水 , 去腥 。
3、排骨焯水,洗凈,瀝干 。
4、鍋內熱油,約6分熱 , 入排骨翻炒 。
5、排骨表面均勻裹上油,呈金黃色 , 入料酒 , 老抽繼續翻炒一會 。
6、加入蔥段、姜片,再加入熱水 , 以淹沒排骨為宜 。
7、大火煮開,轉中小火燉1個到一個半小時,至排骨酥軟 。
8、將海帶絲放入一同燉煮 。
9、根據口味適當加入鹽、糖,繼續燉煮10分鐘,轉大火略收汁即可 。
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###其它資料參考###海帶排骨湯,是浙江省一帶傳統式特色美食,歸屬于浙特色菜 。此湯菜肉爛出骨 , 海帶絲滑爛 。此菜肴湯鮮香美,海帶絲帶有豐富多彩的鈣,可防身體鈣的缺失 , 也有降血壓的作用,是一道十分易做又美味可口的生活中益腎補血湯 。
作法一
制做食物:
豬大骨400克,海帶絲150克,冬茹、生姜片、食鹽、米酒、芝麻油各適當 。
制做流程:
1.將海帶絲侵泡后 , 放蒸屜內蒸約三十分鐘,取下再用冷水侵泡4鐘頭,
海帶排骨湯
海帶排骨湯
完全泡開后,清洗瀝干水分,切成才格子
2.豬排骨清洗,用刀順骨割開,橫剁碎約4公分的段,入開水鍋中煮一下,撈起來用溫小水泡洗干凈3.凈鍋內添加1000克冷水,放進豬排骨、冬茹、生姜片、米酒,用灶火燒滾,去掉白沫子,再開用低火燜燒約20分鐘,倒進海帶絲塊 , 再用灶火燒滾10分鐘,揀去生姜片、冬茹,加食鹽調料,淋入芝麻油即成 。
實際操作小提示:
1、排骨焯水后,最好是不能用冷水沖洗血沫,加的水也不可以是冷水,不然肉質地忽然遇涼非常容易縮緊,不容易燉爛 。
2、建議用較為厚的海帶根熬這一湯 , 一般商場水產品區能夠購到早已泡好的海帶根 。很厚海帶絲煮好后口味粉嫩糯糯的 , 分外美味,但是假如喜歡吃脆口的那么就另說了了 。
作法二
原材料:
原料:豬小排
輔材:海帶絲、姜、蔥、米酒
調味品:食用鹽
海帶排骨湯
海帶排骨湯
作法:
1、仔排清理干凈,鍋中添加適量冷水,放入豬排骨 。
2、大火燒開后加入一飯勺米酒,煮約兩三分鐘 。焯山泉水的豬排骨除掉白沫子 , 清理干凈 。
3、火鍋里引入適當冷水,放入焯山泉水的豬排骨,添加一個小香蔥結和幾塊敲碎的生姜片,大火燒開后轉小火慢燉45分鐘到1個鐘頭 。(喜愛豬排骨爛一點的就燉一小時)
4、添加清理干凈的海帶結,加入少量鹽,再次燉約15分鐘,起鍋前用食油漏去掉表層的漂油 。
小提示:
1:仔排能夠換為一般的豬排骨,但仔排的肉更嫩,更合適給孩子服用 。

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