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螃蟹死了多久不能吃了海蟹死了保存不變質就可以吃 ， 河蟹死了就不能吃了 。
螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 組氧酸會分解產生組胺 。組胺為一種有毒的物質 。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。
【螃蟹死了多久不能吃了 活螃蟹怎么放不容易死】活螃蟹怎么放不容易死1、把螃蟹捆好 ， 放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面 ， 不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪 。這樣可以保存一段時間 。
2、把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥 。
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月 。
蒸好的螃蟹怎么保存1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍 。
2、如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處 。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候 。
