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面包干冬天可以放多久( 三 )

生活百科面包


###其它資料參考###面包冷凍可以保存一個(gè)星期 。
面包屬于小麥制品，而且容易變質(zhì)，將面包放入冰箱中進(jìn)行冷凍后，能夠抑制面包中的細(xì)菌滋生，并且還能保持面包原有的味道 。
如果面包在1-2天內(nèi)就會(huì)吃完的話，可以等面包自然冷卻之后，分裝入保鮮袋或面包專用袋里密封常溫保存，防止細(xì)菌和水分進(jìn)入即可，另外21℃-35℃是最適合面包的保存溫度 ， 超過(guò)35℃，則會(huì)影響面包的顏色及香味 。
面包起源
傳說(shuō)公元前2600年左右 ， 有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上 ， 餅還沒(méi)有烤好他就睡著了，爐子也滅了 。夜里，生面餅開(kāi)始發(fā)酵，膨大了 。
等到這個(gè)奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí) ， 生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍 。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會(huì)有人知道他活還沒(méi)干完就大大咧咧睡著了 。
餅烤好了，它又松又軟 。也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細(xì)菌下，當(dāng)它們經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的溫暖后，酵母菌生長(zhǎng)并傳遍了整個(gè)面餅 。埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn)，成了世界上第一代職業(yè)面包師 。

###其它資料參考###現(xiàn)做的全麥面包的保質(zhì)期是三天，一般在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的全麥面包的保質(zhì)期是15天左右，像全麥面包這種食物的保質(zhì)期一般就是非常短的，就算是網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)的保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但也還是建議盡快吃完，放久之后不僅面包會(huì)變干變硬影響口感，說(shuō)不定還已經(jīng)變質(zhì)了 。
全麥面包保存
1、恰當(dāng)?shù)耐滤久姘鎯?chǔ)方式 是在控溫中密封性存儲(chǔ)，也就是在室內(nèi)溫度標(biāo)準(zhǔn)下儲(chǔ)存 。
2、吐司面包要在4-5天內(nèi)用完 ， 不適合置放長(zhǎng)時(shí)間 。
3、吐司面包要在烘烤進(jìn)行后放涼減溫到30-40度密封性儲(chǔ)存最好是，方式 是放進(jìn)大的食品薄膜袋密封性，在室內(nèi)溫度標(biāo)準(zhǔn)下儲(chǔ)存 。

###其它資料參考###我們?cè)诔欣镔I(mǎi)的面包，都是真空包裝的，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在冬季和夏季，它的保質(zhì)時(shí)間是不一樣的，但不管冬季還是夏季，保質(zhì)時(shí)間都是非常短的，特別是對(duì)于那種帶餡兒的面包一般就三五天的保質(zhì)期，如果過(guò)了保質(zhì)期之后，很可能就會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，那么面包可以存放多久呢?
我們?cè)谶@里介紹的面包的保存方法，有兩個(gè)先決條件 。第一是我們自己做的，也就是說(shuō)我們做的過(guò)程中沒(méi)有添加其他添加劑 。第二，是指常溫下，一般就是指春秋季 。這里，咱們討論一般室溫在20-25℃時(shí)的情況 。
其實(shí)這是一個(gè)很難有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題 。首先，不同面包的保存期限是不同的其次，同樣的面包在不同季節(jié)的保存期限也是不同的 。大家都知道面包在溫度、濕度較高的夏季比較不耐放，在寒冷、干燥的冬季較耐放 。下面分幾類簡(jiǎn)單介紹一下 。
第一 ， 有餡的面包
有餡的(此處不討論現(xiàn)吃現(xiàn)做的后填餡面包)尤其是加了肉餡或擠了沙拉醬之類的調(diào)理面包或放了罐頭水果的面包，是比較容易變質(zhì)的 ， 保存期限只有1-2天 。比如最典型的三明治面包 。這類面包最好當(dāng)天吃完 。
第二大多數(shù)甜面包、吐司
這類面包最多 。比如吐司 ， 軟歐，菠蘿包，還有一些花式面包等等 。大多數(shù)的甜面包、吐司約可保存3-5天，有些沒(méi)有餡的吐司經(jīng)?？梢苑诺揭粋€(gè)星期左右 。這類面包最好三天之內(nèi)吃完 。
第三高油量的面包
最典型的就是牛角包，還有金磚類的面包 。高油量的面包很耐放，那些牛角之類的放到十天、半個(gè)月都是常事，而且有的會(huì)特別要求放一段時(shí)間以后再品嘗 。這類面包最好一周之內(nèi)吃完 。

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