4、滇紅金螺、紅螺
這種茶是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等茶葉精制而成的 。外形像“螺”而出名,市場上銷售的滇紅“螺”有很多品級 。
5、滇紅金絲
該款茶采摘單芽 , 精制而成 。形狀如絲而得名,也稱金絲滇紅 。
6、野生滇紅茶
這種茶的紅茶,顏色偏黑 , 嚴格來說,采集原料有差異(以野生茶和放荒茶為原料),工藝特殊 。但是 , 現在的市場也以特殊的制作流程為核心,在購買時,建議稍加認識和注意 。
###其它資料參考###中國紅茶除了武夷山紅茶 , 還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等 。
中國的紅茶品種,按照制作的方法分為小種紅茶,功夫紅茶,紅碎茶,我們分門別類來說一下 。
武夷山紅茶
武夷山紅茶,紅茶之鼻祖,是世界上最早出紅茶的地方,有400多年歷史,是我國特種外銷紅茶,享譽國際 。此茶屬于小種紅茶,是福建省的特產,又分正山小種和外山小種 。正山是指來自于武夷山星村桐木關一帶的茶,外山就是非福建星村的其他產地茶了 。
武夷山是全發酵茶,外觀烏黑油潤,形狀珠圓玉潤,帶有獨特的松煙香和桂圓香味 , 茶湯紅艷醇厚,香美可口,當然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨秀,還有其他的品種 。
祁門紅茶
我們都簡稱祁紅 , 是紅茶中的極品,有紅茶皇后的美稱 。祁紅產地在安徽祁門縣境內,是櫧葉樹種生長的 。
祁紅是小葉工夫紅茶的代表,非常重視茶葉的緊實細致、葉片工整 , 因而外形秀麗高雅 , 品質風味極佳 。
祁紅茶葉和武夷山茶相比,外形更纖細 , 象苗條秀氣的大家閨秀 , 色澤烏潤,香氣清新,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香",祁紅自身的的等級分為禮茶、特茗、特級、一級等 。
禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了,主要由嫩毫和毫尖組成,色澤溫潤,香氣高醇,茶湯紅艷透亮,葉底鮮紅明亮,鮮甜清快的嫩香味,入口回味雋永,是英國女王和王室的至愛飲品 。
云南紅茶
滇紅,是云南紅茶的統稱,分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種 。
滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表,以高大的大葉喬木品種茶葉制成,芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈 , 香氣外溢,茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成 。
品質最優的是滇紅特級禮茶,以一芽一葉為主制造而成,茶葉肥壯,秀麗又工整 , 顏色烏黑,湯色紅亮而濃烈 , 茶味濃香醇厚而持久,觀茶明艷紅亮 。
滇紅碎茶 , 是揉切、發酵、干燥而成的碎片或顆粒茶葉,有百余年的產制歷史 , 是國際茶葉市場的大宗產品,也更接地氣,香氣鮮醇,湯色紅亮 。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區 。
滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈,冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象 , 冷后渾早出現者是質優的表現 。
武夷山紅茶、祁門紅茶、云南紅茶是我國的紅茶前三甲 。
武夷山紅茶醇厚甘甜,有獨特的桂圓湯味;祁門紅茶濃香持久 , 有專屬的祁門香,似蜜糖、似玫瑰、似蘭花;而云南的滇紅,滋味濃烈刺激,更濃更強更鮮 。
###其它資料參考###分七個品種:滇紅碎茶 , 滇紅金針,滇紅松針,滇紅金芽,滇紅金螺、紅螺,滇紅金絲,野生滇紅茶 。
1、滇紅碎茶
滇紅碎茶是顆粒碎茶,是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色 。
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