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炭焙茶是什么茶

生活百科鐵觀音

炭焙鐵觀音？ 鐵觀音的品種是非常多的，其中碳培鐵觀音就是一種，碳培鐵觀音是有一定的保質期的，因此買回來之后不要以為一直囤著就沒事 ， 碳培鐵觀音沖泡也是有一定的注意事項的，接下來我們具體了解一下碳培鐵觀音吧 。
炭焙鐵觀音的功效
炭焙鐵觀音是鐵觀音的一個品種 ， 那么炭焙鐵觀音的功效是什么呢？
炭焙鐵觀音是一種比較養生功效的茶葉，由于里面含有多種抗氧化性的物質，長期服用的話，能消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害，同時其礦物質含量高，能有效的促進人體的血液循環，起到美容養顏的功效 。
炭焙鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列 。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細胞發生和發展 。同時炭焙鐵觀音對增智還有功效 。英國科學家發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關 。茶葉是堿性飲料，炭焙鐵觀音堿性顯著 ， 因此常飲能調節人體酸堿平衡，提高人的智商 。炭焙鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高 。
炭焙鐵觀音的沖泡方法
炭焙鐵觀音沖泡需要注意方法，那么炭焙鐵觀音的沖泡方法是什么呢？
白鶴沐?。ㄏ幢河每淳徊杈?。烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺，使茶葉轉動；春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關公巡城（倒茶）：把泡一 ， 二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色 。品啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲 。飲量雖不多，但能齒頰留香 ， 喉底回甘，心曠神怡，別有情趣 。
炭焙鐵觀音的保質期
炭焙鐵觀音買回來要盡快喝完，那么炭焙鐵觀音的保質期是多久呢？
炭焙鐵觀音，焙制后半個月內不宜飲用，以免上火 。半個月雖然可以喝，但茶湯一般會比較硬朗，焙制后三個月以后為較合適的品飲期，此時茶湯開始轉柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質繼續提升一個等級 。所以半年后是最佳品飲時機 。如超過一年 ， 最好短時復火一次 。一般過兩年后，炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品 。
炭焙鐵觀音以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香 ， 湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現 ， 葉底帶有余香，可經多次沖泡 。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾 。
怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音
炭焙鐵觀音市面上假貨是比較多的，那么怎樣辨別是否為炭焙鐵觀音呢？
從茶湯中分辨；真正的炭焙鐵觀音茶開湯后，不管是烘焙火候的輕重 ， 湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，上面會很亮麗，像有一層茶油 ， 且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最后均始終如一的 。電焙的茶湯湯色則較混濁 。從成茶上分辨；真正的炭焙鐵觀音茶的成茶，外觀不可能想上蠟一樣油亮的，看起來有些灰灰霧霧的 ， 不太起眼，但內涵的茶韻、喉韻、泡水、后勁足 。
炭焙鐵觀音制作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度 ， 發展香氣 。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精制拼配而成 。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好 ， 韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞 。

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