老面瓜可以怎么做好吃 _南瓜

面瓜怎么做才好吃？

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可以做紅燒肉燉面瓜。
材料：五花肉、豆角、面瓜。
【老面瓜可以怎么做好吃】五花肉切小條備用，豆角摘洗干凈，瀝干備用，倭瓜去皮去瓤，切小塊，鍋里加水燒開，五花肉進去緊一下，撈出瀝干，炒鍋加少許油，加入適量白糖，小火，待糖慢慢融化。
加入五花肉，加少許老抽翻炒上色，加入一斤清水，加八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥段、姜片（拍照片的時候蔥和姜還沒加　哈）。大火燒開，蓋蓋子，改小火慢燉。
另一灶開火，加入適量油，煸炒豆角至蔫軟，把紅燒肉鍋里的八角、桂皮、香葉、蔥段、姜片撈出扔掉。將紅燒肉鍋直接倒到煸炒豆角的鍋里。
大火燒開，加入面瓜，蓋上蓋子。中火燉10分鐘面瓜就熟啦，出鍋前加入鹽、味精即成。
面瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：面瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。

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1、面瓜的做法大全家常菜。
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1.美味椒鹽南瓜⑴主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
2.⑵調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。
3.⑶將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。
4.雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
5.⑷炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。
6.炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。
7. 咸蛋黃焗南瓜⑴用料：小南瓜1只（約400-500克）、咸鴨蛋黃4只、香蔥段少許、油2茶匙（10ml）、黃酒1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（3克）、雞精1/2茶匙（3克）。
8.⑵將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
9.⑶小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
10.⑷大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
11. 珍珠南瓜⑴原材料：鵪鶉蛋10個、老南瓜200克、青椒1只、生姜一塊。
12.⑵調味料：花生油20克、鹽8克、味精5克、白糖3克、濕生粉少許。
13.⑶鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生姜去皮切片；⑷燒鍋下油，放入生姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟；⑸調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋即可。
14. 脆炒南瓜絲⑴原料：嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
15.⑵將嫩南瓜連皮洗凈，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。