茄子燉辣椒的做法 茄子燉辣椒的做法是什么？
文章插圖
1、將茄子洗凈切成片備用 。
2、將辣椒洗凈切成絲備用 。
3、將大蒜去皮切好備用 。
4、在鍋中放入適量油 。
5、將茄子放入鍋中 。
6、一面煎好后，翻面再煎另外一面 。
7、兩面都煎好后，加入適量食鹽 。
8、加入切好的青椒和大蒜 。
9、迅速翻炒一會(huì) 。
10、加入適量醬油 。
11、翻炒均勻 。
12、加入適量水燜一會(huì) 。
13、加入適量雞精 。
14、起鍋，美味的辣椒燉茄子就做好了 。
文章插圖
青椒燒茄子怎么做
主要材料 ：四季豆 (適當(dāng)) 辣椒 (適當(dāng))
調(diào)味品 ：油 (適當(dāng)) 姜 (適當(dāng)) 蒜 (適當(dāng)) 麻椒 (適當(dāng)) 老干媽辣椒醬辣醬 (適當(dāng))
生抽醬油 (適當(dāng)) 醋 (適當(dāng)) 白砂糖 (適當(dāng)) 鹽 (適當(dāng)) 木薯淀粉 (適當(dāng))
流程：
1 辣椒和四季豆清洗預(yù)留 。
2 辣椒切片，四季豆切滾刀塊用鹽腌起來(lái)，蔥姜切末，生抽醬油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水調(diào)為料汁 。
3 鍋燒熱，下稍多的油，將四季豆排出不必要的水份入鍋炸軟掉色 ， 盛出 。
4 余油，先炒香麻椒和蔥姜末，再下老干媽辣椒醬辣醬炒成辣椒油 。
5 下青椒炒至斷生 。
6 下炸好的茄子炒勻 。
7 淋入調(diào)準(zhǔn)的料汁 ， 文火咕嚕一會(huì) 。
8 稍大打火，炒糖色起鍋 。
根據(jù)上邊的詳細(xì)介紹想來(lái)大伙兒一定也都知道怎樣作出色香味俱全辣椒燒茄子，辣椒燒茄子原材料簡(jiǎn)易四季普遍，并且美味可口營(yíng)養(yǎng)豐富，大家都把辣椒燒茄子做為一道家常小炒做吧 。
###其它資料參考###材料
主料：茄子250g，辣椒250g
輔料：鹽5克 ， 糖5克，食用油50克
做法
1、把辣椒切成片 。
2、把茄子也切成片 。
3、起油鍋用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟 。
4、另起油鍋用25克油，把茄子也翻炒一下 。
5、炒至五分熟，加入適量的清水，燒三分鐘 。
6、然后把辣椒倒入，加入適量的鹽和糖 ， 再燒二分鐘即可 。
###其它資料參考###主料茄子250克辣椒250克輔料鹽5克糖5克食用油50克
步驟
茄子燉辣椒的做法步驟11.把辣椒切成片
茄子燉辣椒的做法步驟22.把茄子也切成片
茄子燉辣椒的做法步驟33.起油鍋用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟
【辣椒燉茄子怎么做好吃】茄子燉辣椒的做法步驟44.另起油鍋用25克油，把茄子也翻炒一下
茄子燉辣椒的做法步驟55.炒至五分熟，加入適量的清水，燒三分鐘
茄子燉辣椒的做法步驟66.然后把辣椒倒入 ， 加入適量的鹽和糖，再燒二分鐘即可
###其它資料參考###一.[原材料]
茄子750克，大豆油50克 ， 干紅辣椒2個(gè)，醬油25克，大蔥0克，香油30克，姜末20克，辣椒油5克 。
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二 。[制造過(guò)程]
1.茄子洗凈，去蒂，切成1cm見(jiàn)方的小塊；花椒去籽切絲；大蔥去皮，洗凈，切碎 。
2.大火燒熱炒鍋 ， 加入50g大豆油 ， 六成熱時(shí)，放入茄子塊，炸至金黃色，撈出控油 。
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3.將蛋清打入攪拌均勻的醬中，加入剩余的淀粉和面粉，攪拌均勻，形成醬糊 。
4.燒熱炒鍋，放入豆油 ?；鸶叩饺某蔁釙r(shí)，把加了面粉的西紅柿片一塊一塊放在醬糊上，放入炒鍋，炸至微黃，再用漏勺撈出，控油 。5.吃的時(shí)候趁熱端上來(lái) ， 配上一盤(pán)辣椒醬 。
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