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炒兔子要做多久

生活百科兔肉

雙椒兔炒多久能熟 雙椒兔炒幾分鐘能熟？1、雙椒兔炒5-6分鐘能熟 。
2、兔子洗凈，切丁，加老姜絲、蠔油、淀粉、白糖、生抽、鹽、胡椒粉，抓勻碼味，腌制半小時 。
3、將子姜切絲，蒜切小粒，泡山椒一切為二待用 。切開山椒是為了讓辣味易出來 。
4、小米椒，二荊條切成小段待用 。
5、鍋燒熱 ， 倒入菜籽油100克左右，油燒熱下碼好味的兔丁斷生后起鍋 。
6、另加適量油，油熱下備好的子姜絲 ， 蒜粒，泡椒 ， 花椒爆香 。
7、將過油的兔肉倒入，一起翻炒5分鐘左右 。未確保兔肉熟透，可加少量水 。
8、加入切好的小米椒和二荊條 ， 翻炒三分鐘，讓辣味進入兔肉 。
9、加入切好的黃瓜?。匆環種涌善鴯?。
10、起鍋裝盆，放小蔥段即可 。
正常情況下來說，兔子肉只需要放到鍋里面煮，20分鐘左右的時間就可以完全煮熟了 。但畢竟每個兔子肉是老還是嫩都完全不一樣 ， 如果是老一些的兔子肉基本上還需要往后延長5分鐘到10分鐘左右的時間 ， 也就是25分鐘到半個小時，這樣才能夠讓兔子肉完全的煮到軟爛 。如果大家覺得時間過長的話，也可以使用高壓鍋，使用高壓鍋的話，一般只需要10分鐘的時間，就可以完全將兔子肉煮熟了 。
###其它資料參考###1、材料：鮮兔肉；蒜子；大蒜頭；芹菜；生姜；青椒；紅椒；小紅椒；八角桂皮；花椒 。
2、兔肉切小塊，用清水洗三次，洗去血水，再倒入清水和花椒泡10分鐘 。
3、青紅辣椒，蒜頭，芹菜 ， 切小段，小紅椒切碎 。
4、生姜，大蒜切成粒，不要太小 。
5、撈出泡洗好的兔肉 。
6、鍋內水燒滾，倒入兔肉，8至10秒左右，兔肉表面變色，馬上撈出（以防肉煮老），瀝干水分，殘留的花椒要全部挑出 。
7、開大火熱鍋，再改小火燒油，油五成熟時，倒入干花椒，炸出香味后 ， 花椒添出不要改大火，倒入蒜子，生姜，八角，桂皮，瀝干的兔肉翻炒，依次加鹽，半杯料酒 ， 胡椒粉 ， 少量生抽上色，半分鐘左右后，加冷水，剛剛蓋住兔子肉面即可 。
8、鍋內還剩少量湯時，嘗咸淡，加鹽，和湯一同盛出 。
9、燒油，倒入芹菜，大蒜，辣椒翻炒，調好咸淡后倒入剛炒好的兔肉和湯 。
10、留少許湯汁出鍋 。
###其它資料參考###鮮鍋兔材料：鮮兔半只，小米辣100g，二荊條200g，仔姜150g，料酒適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜5瓣，花椒油適量，雞蛋1個 ， 淀粉適量，花椒適量 。美味的仔姜鮮鍋兔 ， 
鮮鍋兔的做法：
（1）.首先將兔肉清洗干凈，然后砍成丁，再用清水浸泡一會去掉血水 。
（2）.再將其它材料清洗干凈，二荊條和小米辣切成小段，蒜剁碎，仔姜切絲 。把兔丁放入盆里，然后加上雞蛋清，淀粉，鹽，醬油一起攪拌均勻備用 。
（3）.鮮鍋兔的做法最重要的就是，鍋先燒熱，然后放入油燒到7成熱，丟些花椒進去，然后把剛腌制好的兔丁放進去，輕輕翻炒，等兔肉都變色后瀝油撈起來備用 。
（4）.再起一鍋 ， 倒入油，等到油熱后把豆瓣醬放進去炒出紅油來 。
（5）.這時候把火調小 ， 將蒜末，小米辣倒進去，炒出香味來 。
（6）.再把二荊條，仔姜絲，鹽 ， 一起放進去，然后慢慢翻炒出香味 。
（7）.這時候把斷生的兔丁放進去，平鋪在前面炒的底料上面，然后倒清水進去，到剛好蓋過兔肉就可以了，蓋上鍋蓋，燜到水燒開 。

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