家庭自制奶黃餡湯圓的做法家庭自制奶黃餡湯圓 _生活百科

1、主料：雞蛋液90克、淡奶油40克、純牛奶50克、細砂糖50克、黃油30克、中筋粉25克、澄粉25克。
2、輔料：全脂奶粉20克。
3、用手動打蛋器攪打雞蛋和細砂糖，至糖融化。
4、加入淡奶油和牛奶，攪打均勻。
5、面粉、澄粉、奶粉混合在一起過篩，直接篩入雞蛋奶油的混合液中。
6、攪拌成細膩的面糊。
7、加入軟化的黃油。
8、鍋里加水燒開。
【家庭自制奶黃餡湯圓的做法家庭自制奶黃餡湯圓】9、調到中小火，將混合好的糊隔熱水不停攪拌。
10、攪拌至成團即可，關火，盆移開。
11、蓋保鮮膜晾涼后裝保鮮盒密封冷藏備用。這是配方兩份的量，大概520克左右。