1、可以將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月 。
2、還可以在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細(xì)菌侵入，延長保鮮時間 。
【熱天雞蛋如何保鮮 天熱雞蛋怎么保鮮最好】3、在容器里鋪些木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間 。
4、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月 。
5、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間 。
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