火腿腸花卷
食材：火腿腸、面粉、小蔥
配料：酵母、食用鹽、糖
步驟：酵母水倒入面粉里 ， 加入食用鹽和糖和面在一起 ， 醒發半個小時；蔥和火腿腸切?。恍遜⒑玫拿孢Τ擅嫫?nbsp;， 刷上油撒上鹽，鋪上蔥花和火腿腸卷起來，兩個小劑子擰在一起，上鍋蒸半個小時 。
###其它資料參考###可根據個人口味喜好放調料 。
如喜歡吃辣的 ， 可在花卷里放剁辣椒、老干媽醬、香辣牛肉醬、花椒面、辣椒面、胡椒粉等；如喜歡吃甜的，可以放豆沙、紅糖、白糖、紅棗、紫薯等；喜歡吃咸香口味的，可以放香蔥、火腿、椒鹽粉等 。
###其它資料參考###盆內放1料 ， 加入2料，揉成軟面團 。揉面時面團沾手，可往手上涂點花生油 。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大 。把發好的面團分成兩塊 ， 每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層花生油，再均勻撒上3/4茶匙的糖 。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀 。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷 。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘 。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內 ， 鍋內裝冷水 。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升 ， 再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放
5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘 。離火后等2分鐘再揭蓋 。
###其它資料參考###說到北方地區較為傳統的的正餐，最先想起來的應該是小籠包，饃饃，花卷饅頭兒，這一類的正餐，大家在日常生活中十分普遍 ， 因此對他的第一印象也較為平平淡淡，這種的面點平時便是抵餓的，在口味上十分膨松暄軟，很好吃 ， 這種正餐有一個聯系性，便是發面制做的 ， 生活中的正餐大部分全是發面，由于發面十分營養成分好消化吸收，吃下去膨松暄軟，口味非常好，可是在家里制做發面 ， 卻讓很多人頭痛 。
平時我們在制做發面的過程中只放進了酵母菌，放到暖和的地點讓其醒面，二倍大，但是有很多小伙伴在制做發面的情況下盡管放入了酵母菌，可是發的面卻不太好，做出的饃饃，花卷饅頭兒 ， 不膨松 。因此這個時候大家就需要添加此外一種原材料了，這一原材料便是白砂糖 。在制做發面的情況下，大家先把酵母菌和白砂糖放到溫開水中，讓它充足溶化，隨后再倒進小麥面粉中，搓成面糊，由于白砂糖的添加，可以推動發醇 ， 那樣制造出來的，無論是花卷饅頭或是饃饃，都特別的膨松暄軟 。發面不必只放酵母菌了，多加一料，作出的花卷饅頭，膨松暄軟，層級多 。
今日大家就用發面來制作花卷兒 。花卷饅頭頗具層級 ， 口味豐富多彩，比饃饃美味 ， 比包子做法簡易 ， 吃多了都不膩，在此次做花卷的情況下，歸還大伙兒講解了一種新的做法 。讓這一款花卷饅頭看上去長相更高一些 ， 像花瓣的樣子 。這一花卷饅頭兒 ， 做出去膨松暄軟，口味非常細致，并且層級尤其多 。之后大伙兒根據我講的這些方式 在做花卷的情況下，發面里邊 ， 除開酵母菌再加上一些白砂糖，會讓面點，更為膨松暄軟 。之后再做花卷兒的情況下 ， 不必只放酵母菌，多加一料 ， 膨松暄軟，層級很多 。
小麥面粉300克，酵母菌3克 ， 冷水適當，白砂糖一勺，食用鹽適當，植物油適當 。大家先提前準備一一杯溫開水 ， 里邊添加一勺白砂糖，三克酵母菌 。把白砂糖，酵母菌攪拌均勻，統統融化 ， 預留 。
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