蒸魚需要多長時間？1、蒸魚需要十分鐘左右，具體操作步驟如下：第一步先將魚處理干凈，肚子里面放姜，鹽魚上面也要放上姜，如下圖所示 。
2、第二步將魚放進鍋中蒸十分鐘，如下圖所示 。
3、第三步將魚出鍋，將姜拿走，加上蔥花，如下圖所示 。
4、第四步加入醬油，如下圖所示 。
5、第五步就做好了，如下圖所示 。
蒸魚一般8-10分鐘最佳，具體做法如下：
主料：黃花魚1條3人份 。
輔料：蔥姜適量、鹽、醬油、醋、料酒、蠔油適量 。
步驟：
1、整條魚打花刀，放入鹽，醬油，醋，料酒用手抹勻腌漬一會，這就是去腥的第一步 。
2、腌漬好的魚擺在盤中，腌漬所用的蔥姜放到魚身上 。
3、鍋中的水開后，放入裝著魚盤子 。
4、大火蒸制八分鐘左右，魚就可以熟透，火候要掌握好，千萬別蒸老了 。
5、濾掉盤中的水，其實蒸魚控出來的水最腥了，一定要去掉，這就是去腥的第二步哦 。鍋中放入鹽，醬油，醋，蠔油熬開后，倒入一點水淀粉勾芡，倒在魚身上即可上桌 。
###其它資料參考###蒸魚通常需要蒸8-15分鐘 。
一般來說，不同種類以及不同體型大小的魚 ， 在蒸制時間上是不一樣的 ， 比如體型較大、肉質也比較老的草魚，一般需要蒸10分鐘左右，而體型中等大小的鱸魚，則需要蒸制8分鐘左右即可 。
蒸魚要用熱水蒸
魚一定要等水開之后再上鍋蒸，而且要在水蒸氣較強的時候開始蒸，盡量在短時間內將魚肉蒸熟，時間長了肉就老了 。
因為高溫可以讓魚肉快速的收縮，盡可能地保留住魚肉的鮮美，同時這樣蒸出來的魚肉也是非常嫩的 。但是如果你冷水上鍋蒸的話，等到水燒開魚就已經變老不好吃了，所以千萬不要冷水蒸 ， 一定等水燒開了，開水上鍋蒸 。
###其它資料參考###1、蒸魚一般是蒸6~7分鐘左右就可以熟了 。
2、具體的時間還是要看火候大小，鍋的大?。愕拇笮∫約捌淥囊蛩乩淳齠ǖ?。我們一般在蒸魚的時候可以選用500克到600克左右的魚，因為這樣大小的魚放在盤中擺放會比較美觀，而且比較容易把握火候 。在這我們在蒸完以后關火關火以后，不要馬上打開鍋蓋，可以用鍋盛的余溫在將魚加熱5~8分鐘左右 ， 魚的口味會更加的清嫩 。
###其它資料參考###清蒸魚大約需要10至15分鐘左右能熟，具體需要根據魚的大小決定，如果是個頭比較大的魚 ， 蒸的時間相對比較長，如果是個頭小的魚，蒸的時間可以適當縮短，此外，不同種類的魚，蒸的時間也有所區別 。一般情況下，草魚的肉質偏老一些，所以蒸的時間相對比較長 ， 大概需要12分鐘左右，鯉魚的肉質比較細嫩，大約需要蒸8分鐘左右即可 。
蒸魚之前可以先用姜片、料酒、大蔥等調味料放置在魚肚中腌制一段時間，這樣可以有效去除魚的腥味，蒸出來的魚肉更嫩 ， 口感更佳 。
【蒸魚一般需要多久】蒸魚時需要開水上鍋，大約蒸10分鐘左右可以用筷子戳一下魚肉，查看是否已經蒸熟，如果蒸熟 ， 可以直接出鍋，以免蒸的時間太長 ， 影響肉質 。
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