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烤面包怎么烤用烤箱( 三 )

生活百科面團


2、最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的 ， 前面的努力就白費了 。
3、鹽是必須的，它可以調節發酵的面團 。

###其它資料參考###1、已發酵的包子16個，烤箱1個，保鮮膜1卷 。
2、首先將把面粉制作成面團，可根據包子的制作方法制作，再制作成玫瑰花一樣的形狀 。
3、給制作好的包子形狀蓋上保鮮膜，放入烤箱中，發酵40分鐘 。
4、發酵了40分鐘之后，可以看到包子已經發酵成功，比剛制作的大了1.5倍多 。
5、打開烤箱開關 ， 將時間調整為20分鐘，溫度調整為上下火160度 ， 在烤箱下面放一盤水 。
6、在烤面包的過程中，要時不時的看看包子烤的情況，如果表面被烤的太過于焦 ， 則要調整烤箱的溫度 。
7、經過20分鐘的烤之后，包子已經烤熟，這個時候可以在包子表面涂一些蜂蜜，讓面包更香甜，面包烤熟了，可以吃了 。
###其它資料參考###1、準備原料，高精面粉300克 ， 雞蛋2個，白糖50克，可加蜂蜜，食用油20克 ， 食鹽5克，酵母粉5克，清水 。
2、先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻 。
3、放入面粉，攪拌揉面，將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好 ， 以面團不沾手為好 。
4、將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出 。
5、將飯盆放置于烤箱，將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘即可 。
###其它資料參考###家庭用烤箱烤面包做法步驟：
1、把酵母、鹽、糖、牛奶加入面粉中 ， 揉成光滑的面團 。
2.加入黃油揉至擴展階段，放在溫暖處發酵至2倍大 。
3.排氣后均勻分成8份，松弛15分鐘
4.搟成圓餅
5.拿杯子在中間用勁扣一下，分成一個圓餅和一個圓環
6.把圓環從中間擰180度后對折，放在圓餅上，舀一勺餡料放在中間，依次做好后放在烤盤上，放入烤箱進行二次發酵
7.發酵至兩倍大時，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，烤15分鐘，烤好后放在烤網上晾涼 。
面包的營養價值
1、每100克面包含有熱量1001.60大卡(4186千焦)，從熱量來說 ， 以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少 。
2、面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質 。
3、軟質甜面包含糖約15% ， 油脂約10%，吐司面包更多一些 。
4、谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，而全麥面包擁有豐富的膳食纖維 。

烤面包怎么烤用烤箱

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