奶油曲奇餅的做法是什么 _黃油

奶油曲奇應該怎樣做？？

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這是一款用淡奶油代替了蛋液來做的曲奇，濃濃的奶香味，超棒啊。酥脆，香甜。
用淡奶油做的曲奇也容易擠一些，太干了可以加入少許奶油來調一下。而對于我這個二次做曲奇的人來說了算是難擠的哈，不過，為了美味辛苦也沒事哈。
食材：黃油100克、低粉150克、玉米淀粉50克、糖粉50克、淡奶油100克、鹽1克
黃油先量好軟化。如天冷，可以先隔水完全融化。入冰箱冷凍室冷凍數分鐘
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2
再備好其他食材
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融化為液體的黃油，在冷凍室約10分鐘，取出。
表層為鏡面狀態，底部有些濕，在冬天可以這樣軟化黃油
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加入糖粉拌勻，打發
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5
打至順滑，逢松，顏色發白。分次加入淡奶油
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每次吸收再加入下一次。全部加完，快速打發至逢松狀態
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篩入低粉和淀粉，鹽。拌勻
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8
裝入裱花袋中。用刮板推緊，排去空氣
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擠入烤盤中
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烤箱預熱，上火180度，下火160度。18分鐘
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烤好的曲奇，涼后密封包裝

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黃油曲奇：
原料：低筋面粉200克、黃油130克、細砂糖35克、糖粉65克、雞蛋50克、香草精1/4小勺
烘焙：烤箱中層、190度、10分鐘左右
做法：
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化。
2、用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
5、攪打完成后，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。
6、加入香草精，攪打均勻。
7、篩入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度， 10分鐘左右。
營養價值：
黃油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，還含有多種脂溶性維生素等。此外，黃油富含豐富的氨基酸、蛋白質、各種維生素和礦物質等營養成分，其還含有維他命、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇等成分。其可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。黃油還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

###其它資料參考###答：一、做曲奇餅干需要的食材：
黃油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、雞蛋2個。
二、曲奇餅干的做法：
1、將黃油融化掉。
2、軟化好的黃油加入糖粉和砂糖。
3、先把糖粉，砂糖和黃油攪拌一下，再開打蛋器打發黃油。
4、黃油打發至蓬松，體積變大，顏色淺白。
5、雞蛋打散攪拌均勻，分兩次加入黃油中。
6、加入雞蛋液將兩者打發均勻。
7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，同時先把烤箱上下火200度先預熱十分鐘。