4、不粘鍋小火燒熱先倒入黃油炒豆沙 ， 待黃油炒進去再放入細砂糖和蜂蜜再繼續小火炒，直到能抱成團
5、過篩
6、綠豆沙分成30克的團放入模具里壓成形即可
注:喜歡抹茶味道的可以分一半加入抹茶粉約7克
麥芽糖怎么做綠豆糕
1、首先要先用料理機把蒸好的綠豆打成極細的豆沙 ， 一定要是極細的 ， 做出來的綠豆好才會有沙沙的感覺 。
2、平底鍋準備好 ， 將融化好的黃油炒熱 ， 添加入豆沙，慢慢小火炒制，炒制黃油吸收 。
3、炒制黃油吸收后，慢慢加入準備好的白砂糖，麥芽糖，中小火慢慢炒制成干豆沙狀 ， 這一步很關鍵，要有耐心 。
4、添加了麥芽糖的綠豆糕塑性很快，淡淡的糖香味，味道很好的 。
麥芽糖的好處
此糖呈琥珀色 ， 色澤澄澈溫潤 。包裝采用玻璃瓶，金屬蓋，瓶呈六邊形 ， 精美大方 。方便食用 ?？谖丢毺?nbsp;， 有麥芽的清香和手工熬制產生的糊香味，類似童年的沾牙糖零食 。糖漿成分為谷芽糖、麥芽糖、飴糖，可直接食用，也可與食物搭配，營養豐富，美味健康 。
###其它資料參考###綠豆糕的用料去皮綠豆200g無味色拉油20g黃油30g細砂糖50g麥芽糖20g水（蒸綠豆時加入）20g 。
綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮 。綠豆加少量水（20克左右，因為綠豆的品質不同 ， 所以浸泡時的吸水量也不一樣，所以加多少水只供大家參考），然后隔水蒸半小時左右 ， 我是用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮哦，蒸好后用勺子壓碎即可 。大概五分鐘后加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出備用 。豆沙和綠豆泥的比例為1：2 。
綠豆排毒養顏，老人孩子都適合，制作簡單，大家快為家人制作純天然無添加劑綠豆糕吧 。制作好后放冰箱，味道更好哦 。
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