沒(méi)有茶刀怎么樣更好的掰開(kāi)茶餅 _茶葉

有什么方法可以不用刀子等尖利器具就可以敲茶餅，還不傷手。？

文章插圖
如果你的茶餅是舊茶（即有8年以上的），那就容易了，只要用手沿著茶餅的外邊緣，慢慢地、輕輕地搓，就會(huì)有茶葉散落下來(lái) ，在茶餅的下面放一張大一點(diǎn)的紙接?。?想喝多小搓多小，為了保證茶餅的外形美觀，搓的時(shí)候，可沿著圓周方向轉(zhuǎn)動(dòng) 。如果你的茶餅是新茶，那就麻煩點(diǎn)了，越新的茶，越硬，想不用刀子散開(kāi)茶餅，那只好粗魯一點(diǎn)，用一個(gè)食品袋子，把茶餅放進(jìn)去后，把袋口扎緊，然后把茶餅的邊緣向下（即豎起放，茶餅的平面與水平線垂直），拿到胸口位置，讓茶餅自由落地，在重力的作用下，茶餅會(huì)在邊緣的薄弱位置嘣裂出破碎的茶葉。當(dāng)然，這是無(wú)辦法的辦法，若自由落地力量不夠，就用力一點(diǎn)吧。

文章插圖
市面上的普洱茶泡餅壓得都不是很緊，所以是可以直接用手拆開(kāi)的。具體方法如下：
1、先把包裝拆開(kāi) ，將茶餅放在平整的桌面上，包裝紙直接作鋪墊，整個(gè)拆茶的過(guò)程都可以在上面完成。
2、把茶餅有凹槽的一面朝上，雙手在茶餅左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，如此便把一個(gè)茶餅分成兩半了。
3、茶餅掰開(kāi)后可以看到茶餅其實(shí)是層層疊疊壓在一起的，所以我們可以從裂痕著手，一層一層地把茶餅拆開(kāi)，注意動(dòng)作一定要輕，切不可用蠻力，把茶葉條索折斷。
4、按照層次一點(diǎn)點(diǎn)地掰下來(lái)就好了，茶餅就可以拆成碎茶葉了。
注意事項(xiàng)：
撬茶最重要的一點(diǎn)就是盡可能保持茶葉條索完整，不要讓茶葉太過(guò)于斷碎，避免沖泡的時(shí)候茶湯渾濁，葉底短碎，影響品茶體驗(yàn) 。

###其它資料參考###1、在平整桌面上，將茶葉外包裝紙打開(kāi) 。
2、利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓。
【沒(méi)有茶刀怎么樣更好的掰開(kāi)茶餅】 3、靠?jī)蓚?cè)施力及餅面的定點(diǎn)，就可以輕松將茶餅順勢(shì)壓開(kāi) 。
4、茶葉斷面用茶刀或者茶針、茶錐將茶餅撬散。
5、在拆開(kāi)較大的餅塊時(shí)，雙手向兩側(cè)輕輕拉動(dòng)，可以更好的保持完整的條索。
###其它資料參考###第一步
在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來(lái)，避免浪費(fèi) 。
第二步
準(zhǔn)備好干凈的茶刀，從茶餅的側(cè)面慢慢插入茶餅，茶餅的側(cè)面是非常容易撬開(kāi)的。
第三步
如果你需要的茶葉量不多，那就輕輕弄點(diǎn)邊上的茶葉使用就行，這樣可以使茶餅更加完整美觀易于存放。
第四步
如果需要茶葉量較多，則需繼續(xù)撬開(kāi)茶餅。在第二步的基礎(chǔ)上來(lái)回?fù)u晃茶刀，并稍稍用力下壓，使茶刀慢慢插入茶餅的中部，這樣就可以撬開(kāi)茶餅了，注意喔，不要用太大力，要慢動(dòng)作進(jìn)行，用力過(guò)猛可能會(huì)傷到自己。
第五步
最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比較厚而茶餅又比較薄的話，那么從側(cè)面戳進(jìn)去茶餅就可以打開(kāi)了，再輕輕掰一下就可以了。而茶刀比較薄，則可能在側(cè)面戳進(jìn)去的時(shí)候再往兩邊移動(dòng)一下，擴(kuò)大切口范圍再用力。
平行
在撬茶的過(guò)程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在后方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過(guò)猛，失手誤傷自己。