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竹尖怎么做好吃

生活百科竹筍

新鮮竹筍尖怎么做好吃？問題一：竹筍尖的吃法油燜竹筍
原料：
竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油 。
做法：
1、竹筍剝?nèi)ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄卸危?br /> 2、熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；
3、加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可 。
筍燒肉
原料：
五花肉、竹筍 。
調(diào)料：
蔥、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少許）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、鹽 。
做法：
1、五花肉洗凈切塊，飛水后撈出瀝干水分；
2、3、竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下后撈出沖凈瀝干；
4、準備蔥姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用防沾鍋；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的話還可以盛出一些）放入冰糖，小火將其煮至發(fā)黃冒小泡；
7、冰糖已經(jīng)融化，有黃色小泡產(chǎn)生；
8、立刻放入五花肉 ， 繼續(xù)小火翻炒上色；
9、調(diào)入料酒、少許老抽（根據(jù)上色情況酌量添加）和除鹽外的所有調(diào)料，再倒入竹筍翻炒；
10、倒入沒過材料的熱水 ， 中大火煮開；
11、水開后中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然后根據(jù)各人口味加入適量鹽即可 。
問題二：袋裝竹筍尖怎么做好吃筍洗凈在清水中煮熟，撈出，從中切開，用刀背拍松，按其形狀 ， 
切成4 厘米長、一頭尖、一頭寬約2 厘米的條
2.炒鍋內(nèi)放人花生油，燒至七成熱，下冬筍、花椒煸炒30秒鐘，
再下醬油、精鹽炒幾下，注入100克雜骨湯 ， 加味精 ， 燜2 分鐘，
收于湯汁，盛入盤中，淋上辣椒油，拌勻待涼 ， 裝盤即成
問題三：竹筍尖的做法是不是和竹筍的做法一樣竹筍尖：冬筍剁去老根部老蔸 ， 左手捏住頭部，右手用刀尖由頭部劃至尖部 ， 刀插入殼內(nèi)，刀背往后一斜 ， 把殼剝下，削去內(nèi)皮，再刮去筍衣，順切1.5厘米厚的片；
. 若個頭大的可先將漿. 小紅辣椒切成末，大蒜切成花；
. 用湯100毫升、醬油、醋、味精、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）和香油兌成汁； 將豬油燒沸，下入冬筍炸干水分，然后倒入漏勺內(nèi)瀝油 。
竹：、將鮮春筍削去老皮 ， 用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；
用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；
炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時 ， 放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；
，再放入醬汁 ， 待湯汁緊裹筍段時 ， 加入味精，淋上麻油即可 。
所以我認為不一樣
問題四：新鮮采回來的竹筍如何煮法新鮮竹筍可以做竹筍炒肉片 。
主料：竹筍300克 ，  豬瘦肉200克 。
輔料：青椒30g，紅椒30g ， 黃椒30g ，  蔥1根，姜2片 ， 鹽4g， 糖3克，醬油20克 ，料酒10克，淀粉適量 ，雞精少許，香油適量 。
竹筍炒肉絲的做法步驟
1. 準備好所有的食材 。
2. 竹筍開水煮上2分鐘 。
3. 竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲 。
【竹尖怎么做好吃】4. 肉絲加入糖，料酒，雞精 ， 淀粉，醬油腌拌均勻 。
5. 炒鍋倒油爆香蔥姜 。
6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用 。
7. 再把竹筍倒入翻炒 。
8. 加入醬油，糖和鹽翻炒片刻 。
9. 再把肉絲倒入翻炒 。
10. 加入彩椒絲翻炒 ， 最后加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火 。

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