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最貴的普洱茶是什么( 四 )


那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區,勐宋茶區的喬木老樹茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名 。那卡茶沒有“布朗山”的苦更沒有“帕沙茶”的澀 , 香氣高過冰島茶口感卻相近,但茶底沒有冰島細嫩那卡茶經久耐泡且回甘生津強烈而明顯 。那卡的竹筒茶也很有名氣,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就聞名遐邇,每年都要上貢“車里宣慰府” 。
特點:山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正 。
昔歸
昔歸位于臨滄邦東鄉邦東行政村,乃山區 。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中 , 古樹茶樹齡約200年 , 較大的茶樹基圍在60~110厘米 。昔歸茶 , 屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年只采春茶和秋茶兩季 , 所以茶樹保護得比較好,茶質比其他村寨要好得多 。
茶以獨有的香氣讓喜歡普洱茶友愛不釋手,優點是泡出來生津持續不斷 。昔歸茶內質豐富,香氣高銳,茶氣強烈,滋味厚重,強烈的回甘與生津 , 且口鼻留香持久,柔和甜美 , 清澈的冰糖韻 。
特點:內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高 , 滋味厚重 , 香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久 。
麻黑
麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韻味的茶 。普洱茶之所以有今天的名氣 , 麻黑茶功不可沒,特別是在生茶領域獨樹一幟 。
易武茶的靈氣在于后期陳化中回生,通俗的說就是“越放茶氣越足”,整個茶底韻的指標在上升目前茶友的認知是易武茶溫柔,這是表象的,因為現在的研究表明,明前春茶不溫柔柔是因為茶料偏春尾,或是夏茶,或是混雜的茶 。后期陳化后依然是淡,這或許就是目前易武茶的寫照吧因為大家都想做便宜的易武茶,所以近幾年沒有出過什么經典的麻黑茶 。
特點:麻黑的茶氣和香味沒有刮風寨的高揚,醇厚飽滿,湯色黃亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二排行 。易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,江內茶中之上品 。湯糯、柔、清、雅,花果香 。早春香氣極好 , 留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密 , 細膩,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重 , 葉底彈性好厚實 。
老曼峨
老曼峨寨可以說是整個布朗山最大、最古老的布朗族村寨 。老曼峨的茶很苦 , 當地人將老曼峨乃至整個布朗山茶區從老曼峨引種繁衍的茶稱為苦茶 。這里也有一些與苦茶相對應的甜茶 , 據說不苦,一般都被村民留著自己喝 。
老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產加工普洱茶餅時,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味 。
特點:條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡,入口苦味重一些 , 但化得很快 , 回甘很好 , 茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽 。
刮風寨
刮風寨古樹茶(氣,香 , 味,韻)都具有,基本代表了好普洱茶的高標準 。有的茶友說茶氣足 , 是指苦味 , 這是不可接受,也是片面的 。氣,更應該體現在內,就是喝下茶后整個身體感覺有點微熱,當然不是全部都有 。無法用一個科學數據來衡量 。
以上所言,只是茶氣的”外氣“ , 刮風寨更為迷人之處在于“內氣”,內氣者,不是以口鼻欣賞 , 而是以身體感知 。這一點,練氣功者、中醫、出家人和不嗜葷腥的最容易感受 , 普洱茶歸肺經脾經,品飲時,丹田手足微微生熱發汗,甚至有如練氣功時得氣的感覺某種程度上,普洱茶真正迷人之處,在于內氣而內氣,由于每個人的身體條件不同,感受的程度也不盡一樣,但對內氣的深入探討,似乎從中醫理論更能解釋清楚 。

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