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黃花菜蒸雞什么功效

生活百科黃花菜

黃花可以燉雞有什么作用？大家在燉雞的時(shí)候可以加入一些黃花菜，這樣可以讓雞湯味道更鮮美 ， 營養(yǎng)更加豐富 。黃花菜燉雞湯其實(shí)和日常的燉雞湯很相似，只要按照下面說明的詳細(xì)步驟操作就行了 。
一、黃花菜燉雞的做法
美食材料
主料：黃花菜100克，雞1只 。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉 。
1.將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈 。將雞宰殺 ， 去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污 。
2.鍋內(nèi)放入適量水 ， 放入雞燒沸 ， 撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉，出鍋即成 。
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效 。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥 。
二、黃花菜燉雞的做法
1.干黃花菜溫水泡發(fā)
2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用
3.凈雞剁成塊，洗凈
4.放開水鍋中焯燙3分鐘 。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱 ， 放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒 ， 放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻 。倒入熱水與食材表面齊平 。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘 ， 加入泡好的黃花菜 ， 翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味 ， 蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘
8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
三、黃花菜燉雞/更多做法
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效 ， 對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品 。
1.雞切塊
2.黃花菜泡好洗凈
3.鍋中熱油
4.放適量鹽
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入雞塊翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黃花菜，大火燉煮半個(gè)小時(shí)
10.加入老抽
11.加入生抽 ， 鹽糖等調(diào)味，大概15分鐘小火收汁即可 。
雞肉燉黃花菜也算作一道十分生活中的菜式，這道菜式在吃起來的情況下便會(huì)覺得到味兒越來越更為的美味一些，尤其是添加黃花菜之后就更為的多種多樣的，并且也會(huì)促使?fàn)I養(yǎng)元素更為高的，能夠用于去醫(yī)治自身常常腰酸背疼的狀況，乃至是耳鳴全是會(huì)出現(xiàn)一定的治療效果，還能夠改進(jìn)營養(yǎng)不良的病癥 。
此菜由黃花菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分，具有健胃、補(bǔ)腎、益氣、利尿的功效 。
適用于食欲不振、消化不良、消溫、水腫、腰膝酸痛、便血、虛勞贏瘦等病癥 。
黃花菜燉雞是山東省傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系 。
美食材料編
主料：黃花菜100 克，雞1 只 。
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉 。
美食做法
1. 將黃花菜用水泡發(fā)，擇洗干凈 。將雞宰殺，去皮、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗去血污 。
2. 鍋內(nèi)放入適量水 ， 放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、蔥、姜燉至雞肉熟爛，加入黃花菜，燒至入味，加入味精、胡椒粉 ， 出鍋即成 。
###其它資料參考###1、黃花菜雞湯能催乳：黃花菜雞湯是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的湯品，能為人體提高多種有益的營養(yǎng)成分，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復(fù)有很明顯的幫助，另外黃花菜雞湯還有不錯(cuò)的催乳功效，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后無奶或者奶水量少 ， 有不錯(cuò)的調(diào)理功效 。

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