尖椒馬腸怎么炒 _腸子

熟馬腸子怎么吃呢？？

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哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，作為熏肉中的上品的馬腸子，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭扎緊，掛在屋里風干，一個月左右即成。熟馬腸子怎么吃？馬腸子的味道非常香，口感軟糯有嚼勁，肥瘦較為分明，油而不膩，有較高的蛋白質，還能補中益氣，護肝養血，總之有很高營養，食用價值！也是哈薩克族最拿手菜肴之一，熏馬腸子！
1.爆炒馬腸子！
配料，尖椒，圓蔥，干辣椒，花椒，蔥姜蒜。
調料，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，料酒，雞精，辣椒油。
制作，熟馬腸子切片備用，尖椒圓蔥切塊。鍋燒油下入，蔥姜蒜，干辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圓蔥塊炒香，再加入豆掰醬，炒香炒出紅油，加入生抽，白糖，雞精，下入馬腸子大火翻炒，淋辣椒油出鍋！特點香，辣下飯！
2.涼拌馬腸子！
配料，香菜段，尖椒絲，圓蔥絲，蒜沫。
【尖椒馬腸怎么炒】調料，白糖，老干媽，辣椒油，涼拌醬油，味精，耗油，少許麻油。
制作，先將熟馬腸子切片放入盆中，下入切好的尖椒絲，圓蔥絲，蒜沫，再加入，白糖，味精，涼拌醬油，耗油，老干媽翻拌均勻，再下入香菜段，辣椒油少許麻油裝盤！特點，鮮香微麻微辣，下酒小菜！
3.馬腸面！
配料，西紅柿，油菜，蔥花，香菜。
調料，鹽，雞精。
買回來的，熟馬腸用水加熱之后撈出，切片。留原湯下入面條煮熟，加入鹽，雞精調味，再加入油菜，西紅柿燒開，倒入大碗中。擺入切好的馬腸，撒上蔥花香菜！特點！每一根面條，都充斥著馬腸的香味，讓人欲罷不能！

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食材：熏馬腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。熏馬腸洗凈，用蒸鍋蒸熟，馬腸切片。洋蔥去外皮切片，辣皮子洗凈切段，螺絲椒洗凈切段。熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。加洋蔥塊、馬腸片翻炒均勻，加辣椒塊、醬油一起翻炒。
1、食材：熏馬腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。
2、把熏馬腸泡泡洗凈，用蒸鍋蒸熟。
3、馬腸切片。
4、洋蔥去外皮切片，辣皮子泡泡洗凈切段。
5、螺絲椒洗凈切段。
6、熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
7、加洋蔥塊。
8、馬腸片翻炒均勻。
9、加辣椒塊。
10、醬油一起翻炒。
11、加雞精翻炒均勻嘗味出鍋。
###其它資料參考###爆炒熏馬腸
主料
熏馬腸
400g
洋蔥
100g
青辣椒
50g
輔料
油適量
鹽適量
花椒粒1g
醬油3g
雞精1g
辣皮子3g
爆炒熏馬腸的做法
1
食材：熏馬腸洋蔥青辣椒辣皮子花椒粒醬油植物油雞精
2
把熏馬腸泡泡洗凈，用蒸鍋蒸熟
3
切片
4
洋蔥去外皮切片，辣皮子泡泡洗凈切段
5
螺絲椒洗凈切段
6
熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味
7
加洋蔥塊
8
馬腸片翻炒均勻