3.放油，放50克火鍋底料，放酸菜梗、蒜苗梗先炒，炒一分鐘后加酸菜葉翻炒 。
4.加入炒好的驢肉翻炒均勻，再加開水與才齊平，放粉條 。
5.粉條燉軟后，加鹽、雞精、胡椒粉等調味出鍋 。
###其它資料參考###驢肉和白菜搭配最好 。
驢肉與白菜搭配合適，既十分有營養，又十分美味 。
砂鍋白菜驢肉：
1、主料： 驢肉300克、白菜400克、凍豆腐 200克 。
2、配料： 韭菜花15克 、腐乳20克 。
3、調料： 鹽6克、料酒6克、辣椒油2克、大蔥15克、香菜15克 。
4、制作方法：
驢肉切片；白菜頭切塊；凍豆腐切條片，用開水焯一下；醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；蔥切末；香菜切末；取砂鍋一只用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形 ， 加入奶湯，上火燉開；加入精鹽、味精、料酒 ， 轉微火煮30分鐘左右 。
韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；砂鍋端上桌，各料隨砂鍋上桌，吃時根據個人喜好調味 。
驢肉是否好吃：
相信很多人都聽說過“天上龍肉，地下驢肉”這句話，這不僅是對驢肉美味的最高贊譽，同時也是因為龍肉那是吃不到了，只好拿驢肉來解饞的無奈表達 。其實?。咳饈欽嫻暮貿?。
【驢肉和什么菜一起炒】可能有人會說自己一輩子也沒吃過驢肉 ， 確實，市場上豬肉、羊肉、牛肉很多，賣驢肉的真的很少 。好在 ， 當下的市面上出現了不少的袋裝驢肉鹵味，讓我們可以很容易的一飽口福 。鹵驢肉可以直接切片作為下酒菜 。
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