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花膠燉什么牛奶( 二 )

生活百科牛奶


第二種：材料：
純牛奶500ml、干花膠50克，冰糖適量，生姜兩片兒 。做法：干花椒加清水泡發一夜，取出在開水中焯一下至柔軟 。花膠放入燉鍋中，倒入牛奶，水開后隔水燉一小時 。加入適量的冰糖燜20分鐘 ， 令冰糖融化 。
第三種：材料：花椒40克、牛奶500ml ， 姜片適量，冰糖適量 。花膠提前泡發 ， 在鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開 ， 把花膠焯水變軟后撈起，切成花膠絲，把花角，和姜片放入，加入七八分滿的牛奶 。在燉鍋周圍加入適量的開水 。蓋好蓋子，燉三小時左右，差不多是加入冰糖燉化，即可食用 。
第四種：材料：花膠，全脂奶、冰糖 。花膠先泡發，將泡發的花膠切片 。放入燉鍋中，加半盒奶和適量的冰糖 。隔水中大火燉一個小時 。再加半盒奶放入燉五分鐘 ， 即可食用 。

###其它資料參考###第1種牛奶燉花膠的做法
材料：鮮奶 一支半；花膠 數片；冰糖 適量 。（就這么三樣材料，另外一提的是，長輩一直提醒，不要用高鈣奶 ， 就用最普通的鮮奶即可 。）
做法：
1、因為用的是白花膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的拖拖水，一分鐘左右，就已完全軟下來 。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠放進鮮奶里；
2、放進燉盅，隔著水蒸 。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然后開中小火600度左右，燉半個小時，半小時之后，調到400火，慢火 ， 繼續燉一個小時 。。。燉煮合共一個半小時；
3.一個半小時之后，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右 。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底；
4.最后再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用 。
第2種牛奶燉花膠的做法
材料：純牛奶 500ML；干花膠 50克；冰糖 適量；生姜（怕腥的可以加2片，不可多 ， 否則搶味了） 。
做法：
1、干花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；
【花膠燉什么牛奶】2、花膠放入燉鍋 ， 倒入牛奶，水開后隔水燉1小時；
3、加適量冰糖，燜20分鐘令冰糖融化 。
第3種牛奶燉花膠的做法
材料：花膠 40g；鮮鮮奶 500ml；姜片 適量；冰糖 適量 。
做法：
1、花膠提前泡發，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起；
2、剪或切成花膠絲；
3、把花膠絲和姜片一起放入燉盅；
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶；
5、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水；
6、蓋好蓋子，燉約3小時左右（如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個小時，適量縮短時間）
8、差不多好的時候加入冰糖，燉化即可 。
第4種牛奶燉花膠的做法
材料：花膠 40g；鮮牛奶 500ml；姜片 適量；冰糖 適量 。
做法：
1.花膠提前泡發，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開 ， 把花膠焯水變軟后撈起；
2.剪或切成花膠絲；
3.把花膠絲和姜片一起放入燉盅；
4.加入約七八分滿的鮮牛奶；
5.按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水；
6.蓋好蓋子，燉約3小時左右；
7.差不多好的時候加入冰糖，燉化即可 。
第5種牛奶燉花膠的做法
材料：花膠 10克；牛奶 200ml；紅棗片 10克；冰糖 10克 。
做法：
1.準備好所有食材：大白花膠，紅棗片，冰糖，牛奶花；
2.姜拍爛 ， 花膠剪成段；
3.姜拍爛放入沸水煮沸，然后放入花膠 。煮沸后花膠會縮成一團 。但是熱水放涼之后，魚膠會吸滿水分，漲的很大；

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